Засолка помидор половинками

Сегодня предлагаем поговорить на тему: засолка помидор половинками. Мы собрали и подготовили рецепты и поделимся своими секретами.

Аппетитные заготовки на зиму: проверенные рецепты консервированных помидоров половинками

Домашняя консервация значительно вкуснее и ароматнее тех заготовок, которые представлены на полках супермаркетов, особенно это касается помидоров. Консервирование – особый процесс, ведь во время подготовки продуктов и закатки банок каждая хозяйка вкладывает частичку собственной души, что трудно не почувствовать. Ароматные, сочные помидоры, приготовленные с любовью, расходятся зимой на «ура». Побалуйте родных особенной заготовкой, узнайте как просто приготовить вкуснейшие консервированные помидоры половинками. На первый взгляд, такой процесс может показаться довольно трудоемким, но это вовсе не так.

Пикантные консервированные томаты половинками на зиму

Используя этот простой рецепт, каждой хозяйке удастся приготовить очень вкусные томаты половинками. Ощутив легкий кисло-сладкий вкус томатов с нотками специй, вы сможете с гордостью сказать гостям: «Я консервирую их сама!»

Ингредиенты на 1 банку объемом литр:

  • 12 небольших помидоров сорта «Сливка»;
  • по 4 веточки свежего укропа и базилика;
  • 3 зубка чеснока;
  • 1 головка лука репчатого;
  • по 7 горошин черного, а также душистого перца;
  • 10 грамм соли;
  • 25 грамм сахарного песка;
  • 15 миллилитров рафинированного масла;
  • 15 миллилитров столового уксуса.

Подготовка продуктов и консервирование томатов:

  1. Сперва необходимо стерилизовать стеклянную тару. Для этой цели можно воспользоваться любым привычным для вас способом: в духовке, микроволновой печи или же над паром.
  2. Высыпьте на дно подготовленных банок смесь перцев, добавьте очищенные зубки чеснока. Положите часть зелени петрушки и базилика.
  3. Наполовину наполните банки томатами, которые предварительно порезали дольками или же половинками.
  4. Луковицу очистите, затем нарежьте тонкими кольцами, выложите поверх томатов.
  5. Разместите слой зелени. После этого плотно выложите оставшиеся помидоры так, чтобы не раздавить плоды.
  6. В каждую из банок добавьте требуемое количество соли и сахара, влейте рафинированное масло вместе со столовым уксусом.
  7. Залейте все кипятком, а потом прикройте банки стерильными крышками. Поместите банки в глубокую кастрюлю, добавьте воды по плечики и поставьте на плиту. С момента закипания должно пройти 10 минут.
  8. Теперь можно начать консервирование. Закатайте банки, укутайте в плед. После полного остывания консервация может храниться с остальными заготовками в кладовой.

Этот способ консервирования вы обязательно добавите в излюбленные рецепты, невероятно вкусные помидоры прекрасно разнообразят ваш праздничный стол.

Помидоры дольками по-португальски

Если есть желание попробовать что-то новенькое, тогда выбирайте оригинальные рецепты заготовок из томатов на зиму. Именно таким является этот вариант консервирования.

Ингредиенты на литровую банку:

  • спелые плотные томаты;
  • 1,5 литра воды;
  • 150 грамм сахарного песка;
  • 60 грамм соли;
  • несколько горошин душистого и черного перца, бутоны гвоздики;
  • 2 зубка чеснока;
  • 1 головка лука;
  • по 15 миллилитров растительного масла и уксуса 9%-ного;
  • веточки укропа, петрушки, листики базилика и мяты.

Как заготовить вкуснейшие томаты кусочками на зиму:

  1. Первым делом необходимо приготовить маринад. Для этого следует вскипятить воду с необходимым количеством соли и сахарного песка.
  2. В стерилизованную литровую банку поместите крупно порезанные зубки чеснока, лук колечками. Также стоит добавить веточки укропа, петрушки вместе с травами и пряностями, которые и придадут изысканный вкус томатам.
  3. Помидоры промойте под проточной водой, затем нарежьте в виде половинок или кусочками среднего размера. Разместите плоды в банке не слишком плотно.
  4. Влейте растительное масло, а также столовый укус. Затем следует залить томаты горячим маринадом, не доливая при этом 1,5 см до горлышка банки.
  5. Стерилизуйте банку на протяжении 10 минут. Теперь укупорьте заготовку, хорошенько укутайте банку, дождитесь полного остывания консервации.

С горчицей

Любителям пикантных закусок такой вид консервации точно придется по вкусу. Сочные, ароматные помидоры можно подавать как на будничный, так и праздничный стол.

Ингредиенты на 1 банку объемом 1 литр:

  • небольшие плотные помидоры;
  • 1 литр воды
  • 75 грамм сахара;
  • 30 грамм соли;
  • 50 миллилитров 9%-ного уксуса;
  • 2 горошины душистого перца;
  • 10 грамм зерновой горчицы;
  • 3 зубка чеснока;
  • зелень петрушки.
Читайте так же:  Способы консервирования огурцов в банках на зиму

Процесс приготовления консервированных помидоров половинками с горчицей:

  1. Для этой заготовки следует взять небольшие плоды. При использовании крупных плодов стоит порезать помидоры кусочками.
  2. В подготовленные ранее банки выложите зубки чеснока вместе с зернами горчицы, душистым перцем, а также зеленью петрушки. Теперь выложите томаты разрезом вниз.
  3. Приготовьте маринад с использованием соли, сахара и уксуса, прокипятите его на протяжении 4 минут. После этого приступите к стерилизации банок, для этого потребуется примерно 12 минут.
  4. Закатайте помидоры и храните вместе с другими заготовками на зиму в погребе.

Консервированные томаты в желе половинками

Помидоры получаются необычайно нежными, слегка сладковатыми.

Подавать такую закуску можно к плову или картофельному пюре.

Ингредиенты на 6 поллитровых банок:

  • 3 килограмма спелых плотных помидоров;
  • 1 пучок петрушки;
  • 1 литр воды;
  • 45 грамм крупной соли;
  • 125 грамм сахарного песка;
  • 150 миллилитров 9%-ного уксуса;
  • 5 грамм желатина.

Консервирование томатов с желатином на зиму:

  1. Помидоры промойте, нарежьте половинками. Стерилизуйте банки на пару.
  2. Зелень петрушки промойте, слегка обсушите, обрежьте поврежденные листья.
  3. Плотно разместите в банках дольки помидоров срезом вниз, переложите их веточками петрушки.
  4. Приготовьте для заливки рассол. Смешайте все необходимые для этого ингредиенты, залейте в банки, а потом накройте металлическими крышками.
  5. На дно глубокой кастрюлю положите полотенце, разместите в ней банки, наполните водой до плечиков. Поместите кастрюлю на огонь, дождитесь закипания ее содержимого. Стерилизуйте заготовку на протяжении 15 мин.
  6. Аккуратно достаньте горячие банки из кастрюли, закатайте их.
  7. Переверните консервацию, разместите на одеяле, хорошенько укутайте каждую банку.

По прошествии суток перенесите помидоры в желе на хранение в подвал.

Консервированные помидоры кусочками со сладким перцем в медовой заливке

Несомненно, этот вариант консервированных томатов на зиму пополнит любимые семейные рецепты заготовок на зиму. Медовая заливка раскроет великолепный вкус овощей.

Ингредиенты:

  • по 1,5 килограмма болгарского перца и спелых томатов;
  • 15 грамм соли;
  • 100 миллилитров яблочного уксуса;
  • 100 граммов свежего меда;
  • 10 горошин перца черного.

Как консервировать томаты в медовой заливке:

  1. Сладкий перец тщательно промойте, затем очистите от семян, затем нарежьте мякоть небольшими кусочками.
  2. Помидоры нарезайте средними дольками.
  3. Поместите подготовленные овощи в глубокую посуду, перемешайте. Добавьте требуемое количество соли, меда, а также уксуса. Дождитесь, пока выделится сок из помидоров и перца.
  4. Кастрюлю с овощами в собственном соку поставьте на средний огонь, кипятите все на протяжении 10 мин.
  5. Содержимое кастрюли разлейте по стерильным банкам и укупорьте их.

Переверните консервацию вверх дном, дайте остыть в укутанном состоянии.

Консервированные помидоры в собственном соку дольками (видео)

Предложенные рецепты консервированных помидоров половинками позволят каждой хозяйке создать для родных нечто новое, необычное и очень вкусное. Правильно приготовленные томаты дольками получатся сочными, сохранят свои великолепные вкусовые качества, не превращаясь при этом в кашу. Готовьте и наслаждайтесь великолепной домашней консервацией как в будний день, так и в праздник. Приятного аппетита!

Помидоры половинками «Пальчики оближешь»

Здравствуйте, уважаемые читательницы сайта eda.iwoman.club. Помидоры половинками «Пальчики оближешь» в нашей семье заняли одно из лидирующих мест в ТОПе зимних заготовок. Они не зря так называются — помидоры «Пальчики оближешь». Вкус у них совершенно исключительный, и внешний вид вполне респектабельный. Такие помидорки украсят и праздничный стол.

Ингредиенты

  • помидоры (не сливки!)
  • петрушка по вкусу
  • чеснок 3-4 зубчика на банку 1 л
  • растительное масло 1 ст.л.
  • лук 2-3 кольца на 1 л банки
  • Маринад (на 8 литровых банок):
  • 3 л. воды
  • 3 ст. л. соли
  • 7 ст.л. сахара
  • перец горошком
  • лавровый лист

Как приготовить

  1. На дно 1-литровой банки выложить петрушку, чеснок, добавить 1 ст. л. масла.
  2. Круглые помидоры (не «сливки») разрезать на 4 части, сложить в банки.
  3. На помидоры — 2-3 кольца лука.
  4. Сварить маринад: в воду добавить соль, сахар, перец горошком, лавровый лист. Закипятить.
  5. После закипания добавить 1 стакан уксуса (столового 3% ).
  6. Маринад остудить, залить помидоры.
  7. Стерилизовать банки 12-15 минут.
  8. банки закрыть и укутать до остывания.
Читайте так же:  Рецепт слоеного салата с консервами

«Помидоры половинками» (МК от Елены)

«Помидоры половинками » — рецепт не новый, но самый вкусный из всех рецептов консервация помидоров, проверенный годами. Помидорчики всегда получаются отменные, за столом идут на ура и съедаются в первую очередь. Обязательно заготовьте их на зиму и Вы не пожалеете. Я покажу Вам мастер-класс по их консервации.

Состав:

Расчет на 6 л банок:

  • Помидоры («Сливка») — 4 кг
  • Лук — 1-2 шт
  • Петрушка
  • Соцветия укропа
  • Чеснок
  • Подс. масло — 2 ст.л. на каждую банку
  • Вода — 2 л
  • Соль — 2 ст.л. с верхом
  • Сахар — 3,5 ст.л.
  • Перец горош.
  • Лавровый лист
  • Уксус 9% — 70 г

Приготовление:

В чистые литровые банки на дно положить укроп, петрушку, чеснок.

Порезать помидоры вдоль на две половинки.

Уложить в банки мякотью вниз.

Сверху 2-3 кольца лука.

Приготовить рассол. Влить в кастрюлю 2 л воды, насыпать 2 ст.л. с верхом соли и 3,5 ст.л. сахара, кинуть перец горошком и лавровый лист. Закипятить, немного остудить и влить в рассол 70 г уксуса.

В каждую банку с помидорами, перед тем как залить рассол, влить по 2 ст. л. растительного масла.

Накрыть крышками и поставить стерелизовать. После 15 минут кипения достать и закатать. Перевернуть и укутать.

Всем приятного аппетита!

Понравился рецепт или журнал?

Подпишись на бесплатную рассылку новостей «Кухаро4ки», кликнув по оранжевому подсолнуху ниже и каждое утро на твой E-mail будут приходить уведомления о новинках сайта!

Маринованные помидоры половинками

  • Сохранить
  • Я приготовил(а)
  • Оценить
  • Распечатать

Интересные маринованные помидоры, которые консервируются половинками. На первый взгляд они кажутся вполне обычными. У них самый ординарный состав: томаты, чеснок, петрушка, уксус, сахар, соль, перец, лавровый лист. Но в итоге томаты выходят необыкновенно вкусными, приятно сладковатыми. Возможно, срабатывает весь этот букет специй, а возможно та фишка, что они маринуются разрезанными. В любом случае, рецепт маринованных помидоров обязательно должен быть в арсенале хозяйки!

Кстати, маринованные помидоры половинками очень удобны в употреблении. Вспомните те неловкие моменты, когда надкушенный соленый помидор посылал фейерверк брызг во все стороны. Так вот с этими томатами подобной оказии точно не случится.

Предложенный способ маринования удобен еще и тем, что томаты закладываются в обычные чистые банки. Не стерильные. Стерилизуются банки позже — вместе с разложенными в них томатами. И не опасайтесь, в таком виде заготовки хранятся целый год в темном шкафу или кладовой.

Ингредиенты:
— томаты (небольшие и плотные),
— 3 зубка чеснока,
— 2 -3 лавровых листа,
— 2 горошка перца душистого,
— 50 мл 9%-ного уксуса,
— 1 стол. ложка сахарного песка,
— 1 стол. ложка поваренной соли,
— свежая петрушка.


Томаты хорошенько моем, вырезаем плодоножки. Разрезаем томаты пополам. В идеале, если получится сделать разрезы прямо по внутренним перегородкам, которые отделяют группы семечек в мякоти томата. Обычно перегородка идет в том месте, где рядом с плодоножкой есть небольшая впадина. А вот небольшой выступ традиционно сопровождает место над семенами.


Петрушку тоже хорошенько промываем, оставляем на полотенце просушиваться.

Подготавливаем чистые стеклянные баночки. На литровую банку берем по два горошка черного и душистого перца, по три зубка чеснока, по две-три ветки петрушки, два, три лавровых листика. Кладем все на дно.


Укладываем томаты (разрез должен «смотреть» на дно). Чтобы кусочки распределились хорошо по банке, периодически протряхиваем ее.


Готовим маринад. В литр питьевой воды всыпаем столовую ложку соли и три — сахарного песка. Вливаем 50 мл столового уксуса. Доводим до кипения, снимаем.


Наливаем маринад в банки с томатами. Литровые банки с заготовками стерилизуем 12 минут, двухлитровые — 24 минуты, полуторалитровые — 18 минут. Время отсчитываем после закипания.


По окончании процесса стерилизации заготовки с томатами ставим на крышки, пока они не остынут. Закутывать в теплое банки не обязательно.


Убираем маринованные помидоры в кладовую или другое темное место. Снимать первую пробу рекомендуется не раньше, чем спустя пару месяцев. Рекомендуем также рецепт приготовления маринованных огурцов в томатной пасте, это тоже интересный и вкусный рецепт для для заготовок на зиму.
Старинская Леся
Читайте так же:  Рецепт засолки зеленых помидор

Как консервировать помидоры половинками на зиму: рецепты маринования

Маринованные помидоры станут вкусной закуской и приятным дополнением к любым блюдам как повседневного, так и праздничного стола. Из поколения в поколения передаются рецепты их заготовки на зиму, во многих семьях хранятся рецепты бабушек и прабабушек, советы и хитрости приготовления.

На сегодняшний день опыта в вопросе маринования томатов накоплено много, и современным хозяюшкам остаётся лишь выбирать варианты, которые больше всего им приглянутся.

Полезные свойства помидор

Помидор – настоящая кладовая витаминов и полезных веществ. Тем, кто привык считать томат овощем, полезно будет узнать, что согласно классификации ботаников – этот плод является ягодой.

По содержанию витамина C помидоры приравнивают к цитрусовым, в них также входят витамины A, K, витамины группы B и фолиевая кислота, необходимые для человека минералы. А наличие ликопина придаёт томатам свойства, помогающие в борьбе с онкозаболеваниями.

Что особенно ценно – ликопин не разрушается в процессе тепловой разработки, значит, консервированные, маринованные томаты и все блюда из помидоров – сохраняют противораковые свойства.

Многие хозяйки привыкли консервировать томаты целыми, но существует уже немало рецептов, помогающих приготовить помидоры половинками на зиму. Те, кто успел опробовать такой способ заготовки томатов, утверждает, что в таком виде они даже вкуснее.

Рецепт маринованных помидор «Аппетитные дольки»

Для приготовления помидоров половинками необходимо отобрать плотные плоды, которые не потеряют форму. Плоды помыть, перебрать, отсортировать повреждённые. Разрезать каждый томат на половинки.

Предварительно подготовить банки нужного объёма, чисто вымыв их. Стерилизовать загодя сами банки не нужно, ведь ваши заготовки и так пройдут стерилизацию.

Для первого рецепта приготовьте следующие ингредиенты:


  • 4 кг томатов;
  • 2 головки репчатого лука;
  • 3 литра воды;
  • 1 стакан сахара с горкой;
  • 3 ст. л. соли;
  • 1 стакан столового уксуса;
  • 2 головки чеснока;
  • чёрный перец горошком.

На дно каждой банки уложить по 1–2 дольки чеснока, несколько горошин перца, нарезанный кольцами репчатый лук, затем заполнить их до верха резаными помидорами. Сверху тоже можно положить слой лука.

После этого заливаем томаты рассолом, приготовленным из соли, сахара, уксуса и воды. Затем нужно приступить к стерилизации банок с вашими заготовками. Стерилизуют их в объёмной посуде на небольшом огне, чтобы обеспечить лёгкое кипение воды, в которой стоят банки.

На дно лучше постелить кусок мягкой ткани, чтобы стеклянные банки не треснули. Время стерилизации зависит от объёма тары. Для пол-литровых банок достаточно десяти минут, для больших банок время увеличивают.

Видео (кликните для воспроизведения).

Когда время стерилизации истечёт – банки закатывают крышками, переворачивают кверху дном, укутывают и оставляют до остывания. Готовые консервированные помидоры хранят при комнатной температуре до года и больше.

Маринованные помидоры половинками «Пальчики оближешь»

Можно разнообразить рецепт помидоров половинками на зиму, добавив в него дополнительные ингредиенты: масло, зелень, зёрна горчицы.

Дальнейшие рецепты похожи способами приготовления на предыдущий, с той разницей, что перед заполнением банки кусочками томатов, туда кладут разнообразные пряные травы и специи.

Замените лук на зелень петрушки, добавьте горошинки семян горчицы на дно каждой банки. Затем заполняем банки до верха половинками томатов, и заливаем кипящим маринадом. При укладке постукивайте ладонью по бокам банки, чтобы помидоры легли плотнее.

Можно и не варить маринад, сократив тем самым время приготовления. Положите сахар, соль и уксус прямо в банки, а затем залейте кипящей водой. Во время стерилизации они успешно растворятся и перемешаются, образовав, тем самым желаемый маринад.

Дальше действуем по той же схеме, что и в первом рецепте. Банки с томатами стерилизуем нужное время, закатываем, укутываем до остывания и убираем на хранение.

Рецепт маринования томатов в литровых банках

В этом рецепте расход продуктов даётся на банку объёмом один литр:

Читайте так же:  Перловка с мясом консервы рецепт

  1. 750 гр помидоров.
  2. Пару веток петрушки.
  3. Лавровый лист.
  4. Несколько зубчиков чеснока.
  5. Чёрный перец горошком.
  6. Растительное масло в небольшом количестве.
  7. Небольшой кусочек жгучего перца.

Все вспомогательные ингредиенты уложить на дно, чисто вымытых банок, затем заполнить банки помидорами и залить рассолом. Для его приготовления каждая хозяйка может взять своё произвольное количество как сахара, так и соли. Кто-то любит томаты посолонее, кто-то более сладкие. Далее – также стерилизовать, закатать и укутать маринованные томаты.

Советы опытных хозяек для маринования помидор

Если вы любите салаты из резанных овощей по типу ассорти – можете добавить ещё ингредиенты в банки с резанными помидорами. Для этого подойдёт сладкий перец, его надо будет нарезать колечками.

Можно мариновать с добавлением лука, лучше фиолетовых сортов – его вкус слаще и нежнее, а цвет придаст вашим заготовкам очень даже привлекательный вид. Подойдёт для такого салата и морковь. Нарежьте её фигурными ломтиками, и она также сделает вид салата более аппетитным.

В заготовки из резанных половинками помидоров можно добавить различные ароматные листья и травы: хрен, листья смородины, сушёные соцветия укропа, веточки базилика. Все эти компоненты при мариновании придадут свои оттенки вкуса и усилят аромат ваших помидоров.

Полностью созревают такие заготовки примерно за месяц. После этого вы можете спокойно подать их к столу гостям и вашим домашним. Помидоры, консервированные половинками – станут прекрасным дополнением к блюдам из картофеля, мяса, рыбы и отлично разнообразят ваш стол зимой.

Вкусный рецепт приготовления помидор на зиму кусочками, дольками и половинками

Соленые помидоры дольками просто находка зимой. Плоды порезанные кусочками, дольками, ломтиками или половинками – это очень вкусная сладковатая закуска.

Томаты подойдут к мясным блюдам, к картошечке, к кашам, а если добавить лук, растительное масло и укроп, то получится отличный салат. В интернете существует множество фото и видео рецептов, на которых видно, как красиво такая закуска может украсить любой стол.

Сегодня рассмотрим самые хорошие рецепты засолки помидоров половинками на зиму.

Совет: томаты в банку нужно укладывать срезом вниз, тогда под воздействием кипятка сок не вытечет.

В рецепте помидоров на зиму дольками большое внимание отводится выбору плодов и стерилизации банок. Помидорки выбираем небольшого размера, спелые, но достаточно плотные. Перед началом приготовления обязательно стерилизуем литровые банки и крышки любым удобным Вам способом.

Помидоры дольками на зиму маринуются очень просто, значительно быстрее чем целые плоды. Главное в этом рецепте правильно нарезать и укладывать томаты, а все остальное не составит труда. Если вы будете соблюдать правила и придерживаться технологии приготовления, то вкусная и необычная закуска на зиму вам обеспеченна!

Этот необычный, но простой рецепт заготовки помидор на зиму понравится не только любителям маринованных помидор, но и тем, кто их не очень любит. Вкус у заготовки получается просто «бомба», невозможно оторваться.

В моей семье маринованные помидоры половинками пришлись по вкусу всем. Как их сделать расскажу в этом рецепте с фото.

Как мариновать помидоры половинками с горчицей и чесноком

Для такой заготовки нужны томаты средние или ближе к маленьким. После того как все перемоем, каждый помидор нужно разрезать пополам. Разрезать нужно аккуратно, так, чтобы не вытек сок. Для этого, на помидоре разрез следует делать там, где есть впадинки.

Если попадать ножом в правильное место, то получится на разрезе помидор без косточек и сок не будет вытекать. Но может получиться, что на одной половинке помидорки всё-таки будут косточки, но это не страшно. Просто не все помидоры симметричны. Как видите, это и у меня не всегда получается. 😉

В банки укладываем по 2 зубка чесночка, две столовых ложки зерен горчицы, 3 штуки душистого перца, петрушку. Затем, вкладываем половинки помидор разрезом вниз.

Банки томатами наполнены — готовим маринад. Нам нужно на 1 литр воды:

  • соль — 1 столовая ложка;
  • сахар — 3 столовых ложки;
  • уксус — 25 грамм.
Читайте так же:  Черный груздь засолка горячим

Все ингредиенты помещаем в кастрюлю и ставим на газ и ждем пока маринад дойдет до кипения.

Заливаем заготовки маринадом и ставим стерилизовать на 15 минут, закручиваем крышки и укутываем до остывания. Маринованные помидоры половинками готовы, теперь, просто откладываем на хранение.

Для того, чтобы понимать сколько делать маринада, могу сказать, что на 5 кг помидор пошло 1,5 литра маринада. И из 5 кг — получилось 5 литров вкуснейших помидор.

Хранить маринованные помидоры половинками можно даже в квартире, но лучше в подвале. Кушать их можно каждый день на обед, но не грех будет поставить и на праздничный стол.

Помидоры фаршированные соленые

Помидоры фаршированные соленые

Хочу показать еще один очень вкусный рецепт заготовки помидорчиков на зиму. Соленые фаршированные помидоры получаются очень вкусными, в меру остренькими, крепенькими и красивенькими, благодаря разнообразному составу зелени. Зимой они не только порадуют вас своим вкусом, но и ярким внешним видом.

Ингредиенты

Этапы приготовления

Сначала приготовить начинку. Морковь натереть мелкой соломкой, чеснок измельчить, петрушку мелко нарезать, а перцы нарезать мелкими кусочками.

Все подготовленные овощи аккуратно перемешать.

Помидоры помыть, каждую помидорку разрезать пополам, но не до конца.

Во внутрь разреза положить начинку.

На дно стеклянной банки положить веточки петрушки (я положила стебли петрушки), лавровый лист и черный перец горошком.

Затем набить банку помидорами, встряхивая, чтобы помидоры плотнее уложились. Оставшуюся начинку можно положить сверху банки.

Залить помидоры кипятком, дать постоять 30 минут.

Затем слить воду из банки в кастрюлю, добавить соль, сахар, уксус и кипящим рассолом залить помидоры. Закатать банку крышкой и опрокинуть ее вверх дном.

Через сутки можно убрать банку с фаршированными помидорами на хранение. Через 30 дней солёные помидорчики будут готовы, можно начинать снимать пробу.

Вкуснейшие фаршированные соленые помидоры готовы. Вкусной зимы вам и приятного аппетита!

Как замариновать сладкие помидоры половинками на зиму

Сегодня мы с вами будем закатывать помидоры половинками на зиму. По вкусу они получаются сладкими, а не кислыми. Рецепт не сложный, так как достаточно просто разрезать помидоры пополам, выложить их в литровую банку и залить сладким маринадом.

Для данного рецепта я рекомендую использовать помидоры не слишком крупные по размерам. Лучше всего приобретать помидоры Сливка, они отлично помещаются в банку и укладываются довольно плотно.

Овощи нужно предварительно вымыть, разрезать пополам, а затем уже раскладывать их в вымытые стеклянные и стерилизованные банки. Можете не переживать, помидоры половинками отлично простоят всю зиму и крышки на банках не вздуются, а маринад точно не помутнеет.

Ингредиенты:

  • средние по размерам помидоры – 1,5 килограмма;
  • корень хрена – 1 штука;
  • перец горошком – 3-5 штук;
  • лавровый лист – 2-4 штуки;
  • укроп зонтиками – несколько штук.

Ингредиенты для рассола:

  • вода – 1 литр;
  • пищевая каменная соль – 1,5 столовой ложки;
  • сахар – 5 столовых ложек;
  • 9% уксус – 4,5 столовой ложки.

Помидоры вымойте очень хорошо. Теперь выложите их на разделочную доску и разрежьте каждый из них пополам. Аккуратно вырежьте место крепления помидора к стволу.

Выложите нарезанные помидоры, не придавливая их в банку, прямо сверху на специи.

Воду влейте в ковш, всыпьте сыпучие компоненты. Доведите маринад до полного кипения и растворения специй. Влейте уксус.

<img src=»https://images2-focus-opensocial.googleusercontent.com/gadgets/proxy?url=https%3A%2F%2Fvcusnyatina.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2019%2F06%2Fpom&container=focus&gadget=a&no_expand=1&resize_h=0&rewriteMime=image%2F* />

Теперь залейте маринадом помидоры. Простерилизуйте банки 10 минут, затем плотно закрутите их крышками.

Видео (кликните для воспроизведения).

Не менее вкусными будут и сладкие хрустящие огурцы, замаринованные на зиму.

Засолка помидор половинками
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here