Лучший сорт огурцов для консервирования

Сегодня предлагаем поговорить на тему: лучший сорт огурцов для консервирования. Мы собрали и подготовили рецепты и поделимся своими секретами.

Огурцы — сорта для засолки

Одним из самых популярных солений, закатываемых на зиму, являются соленые огурцы. Их используют не только как закуску или гарнир на стол, но в приготовлении очень многих популярных салатов (например: оливье, винегрет). Но не все сорта огурцов подходят для засолки, так как некоторые годятся к употреблению только в свежем виде.

Каждому садоводу перед посадкой огурцов нужно знать, какие сорта лучше сажать для засолки и консервирования, а какие для салатов.

Какие огурцы подходят для засолки?

Чтобы ваша консервация была вкусной и долго хранилась, следует обратить внимание на внешний вид самого огурца. Для засолки лучше всего подходят такие плоды, у которых:

  • сильно выражены пупырышки (бугорки), обязательно с черными шипами, которые при полном созревании легко удаляются;
  • более плотная мякоть (хрустящая);
  • размер не превышает 15 см;
  • меньшее количество семян;
  • тонкая, но плотная темно-зеленая кожица без вкуса горечи;
  • нет внутренних пустот.

Относительно недавно появились универсальные сорта огурцов, подходящие и для засолки, и для употребления в свежем виде. Их отличительной чертой является маленький размер (8см), и они больше подходят не для засолки, а для маринования.

Огурцы размером до 3-5 см используются как корнишоны, чаще всего маринуются, а большего размера – для засолки с укропом и другими специями.

Основные сорта огурцов для засолки:

  • Нежинский;
  • Муромский;
  • Эра;
  • Носовский;
  • Нежинка;
  • Этап;
  • Алтай;
  • Хрустящий;
  • Береговой;
  • Воронежский;
  • Великолепный;
  • Кустовой;
  • Вязниковский.

Эти сорта прекрасно подходят для засолки и дают прекрасные семена для последующей посадки, но имеют ряд недостатков:

  • плоды быстро желтеют – это решается ежедневной уборкой урожая (этим еще стимулируется образование новых завязей на кусте);
  • нестабильность и неравномерность созревания;
  • невысокая стойкость к болезням;
  • не такой большой урожай, по сравнению с гибридами.

Гибриды огурцов для засолки:

  • Хабар;
  • Зозуля F1;
  • Засолочный F1;
  • Семкросс F1;
  • Бочковой засолочный F1;
  • Разносол F1;
  • Маменькин любимчик F1;
  • Лилипут F1;
  • Герман;
  • Катюша;
  • Отелло;
  • Веселые ребята F1;
  • Соловей F1;
  • Мурашка F1;
  • Парижский корнишон;
  • Амур;
  • Кураж F1;
  • Родничок F1;
  • Регина;
  • Пасадена;
  • Голубчик;
  • Цыган F1;
  • Левина;
  • Адам.

Достоинствами гибридных сортов огурцов для засолки являются:

  • высокие урожаи (за счет отсутствия на кусте пустоцветов);
  • отсутствие горечи во вкусе кожицы плода;
  • более раннее и более равномерное созревание;
  • стабильность и высокое качество урожая.

Самыми лучшими сортами огурцов для засолки считаются гибриды первого поколения, выведенные селекционерами в последние годы:

Универсальные сорта огурцов:

  • Аист;
  • Соловей;
  • Маринда;
  • Клавдия;
  • Фермер;
  • Дачный;
  • Капелька;
  • Журавленок;
  • Регия;
  • Ира;
  • Эскадрон;
  • разные виды корнишонов: Мураш, Муравей, Щедрик, Мила.

Практически все эти сорта огурцов для засолки можно выращивать как открытом, так и в закрытом грунте, то есть в теплице, так как, в

основном, это раннеспелые (даже есть ультраскороспелые) и среднеспелые сорта.

Кроме перечисленных в статье сортов огурцов, рекомендуемых использовать для засолки, существует еще очень много, и с каждым годом их становится все больше. Но одним из главных условий получения вкусных соленых огурцов, это суметь подобрать лучший сорт, подходящий для консервации согласно вашему размеру и вкусу. А также следует обратить внимание на регион выведения гибридных сортов, так как лучше выбирать сорта старой селекции (приспособленные к разным регионам) или приспособленные к вашей местности.

Как выбрать лучший сорт огурцов для засолки и консервирования. Топ-15 лучших сортов огурцов для консервации и засолки

Хрустящие и ароматные консервированные огурчики подойдут для зимнего застолья или семейного ужина. Но чтобы их заготовить, мало использовать годами проверенный особый рецепт. Тут понадобится лучший сорт огурцов, который при консервировании сохранит свои качества.

Какими должны быть «правильные» огурцы для консервации

Зеленцы для консервации отобрать просто, достаточно знать их особенности. Огурцы для засолки должны быть небольшими, без горечи и пустот, с тонкой кожурой. Цвет их насыщенный зеленый или темный, на поверхности видны черные шипы или пупырышки.

Существуют сорта пригодные для консервации и свежего потребления, так сказать универсальные. У них кожица более светлая, поверхность покрыта бугорками, форма зеленца веретенообразная.

Огурцы салатного назначения лучше вовсе не использовать для засолки. Они хороши в качестве малосольных, при длительном хранении теряют цвет и вкусовые качества.

Характеристика и описание лучших универсальных сортов огурцов для консервации

Универсальные сорта приобретают популярность, что не удивительно. Они долго сохраняют товарный вид, не перерастают и вполне годятся для засолки. Среди них широко известны сорта:

Сорт «Малыш» относится к скороспелым, первые зеленцы можно получить на 40 день после появления всходов. Куст компактный, не прихотливый к выращиванию, редко болеет. Зеленцы отличаются небольшими размерами и хорошим вкусом. Убирают огурцы, когда они достигают 9 см в длину. Средний вес плодов около 70 гр. Огурцы темного цвета, бугорчатые, слегка опушенные.

Читайте так же:  Засолка огурцов отзывы

Не менее хороший сорт «Кустовой». Зеленцы при засолке получаются вкусными и хрустящими. Отличаются темным цветом, вытянутой формой. Средний размер около 10 см. В свежем виде хранятся долгое время.

Сорт «Алтай» подходит для выращивания в теплицах и на грядке. Хорошо переносит колебания температуры, дает стабильные урожаи. Его часто используют в зоне рискованного земледелия. Кусты средних размеров, хорошо облиственные, устойчивые к болезням. Зеленцы вытянутой формы, длина их достигает 11 см. Средний вес плодов около 80 гр. Окраска равномерная, однородная, не теряется после консервации.

Проверенные временем сорта огурцов лучшие для консервирования

Заслуживают внимания и старые русские сорта, которые используют для консервации и заготовок уже не один год. Самыми популярными считаются:

Приведем характеристики и подробное описание полюбившихся сортов.

Сорт «Береговой» относится к ранним высокоурожайным разновидностям. Зеленцы срывают спустя 50 дней после всходов. Урожайность куста достигает 4 кг с 1 кв. м. грядки. Однако растение требовательно относится к составу почвы, регулярному поливу и теплу. Устойчивость к болезням средняя, но мучнистой росой поражается редко. Завязи преимущественно пучкового типа. Плоды имеют ровный зеленый окрас, кожица у них бугорчатая, форма цилиндрическая. Вкус хороший, без горечи. Средний вес зеленцев составляет 120 гр, а длина достигает 12 см.

Сорт «Парижский корнишон» примечателен не только ранним сроком созревания плодов, но и небольшими размерами зеленцев. Они достигают всего 8-10 см, средний вес около 70 гр. Огурчики покрыты небольшими пупырышками, без горечи, кожица нежная. Аромат и хруст плодов сохраняется в консервации. Сорт подходит для открытого и защищенного грунта, устойчив ко многим болезням. Стабильно плодоносит при любых изменениях погоды.

Огурчики «Хрустящие» относятся к самоопыляемым сортам, подходят для теплиц и парников. По сроку созревания – среднеспелые. Первые зеленцы срывают через 60 дней. Плоды темно-зеленого цвета с выраженными бугорками, мякоть плотная, без пустот.

Проверенный сорт «Неженский» стабильно плодоносит в теплицах и на грядке. Дает высокие урожаи в период засухи, но требует подвязки. Устойчив ко многим заболеваниям. Плоды отличаются черными шипами, бугристой поверхностью и насыщенным цветом. Их средний вес достигает 130 гр. В свежем виде долго не хранятся.

Огурцы «Воронежские» примечательны выровненной формой зеленцев и ранним сроком созревания. Кожица бугорчатая, зеленого цвета с желтыми полосками. Мякоть плотная, без горечи.

Лучшие современные гибридные сорта огурцов для засолки и консервирования

Новые гибридные сорта не только дают стабильно высокие урожаи, но и прекрасно подходят для консервирования. Рассмотрим самые разновидности популярные, которые отличаются хорошим вкусом.

Гибрид «Мурашка» относится к раннеспелым, тип завязи пучковой. Плоды имеют следующие характеристики:

Подходят для защищенного грунта, цветки преимущественно женского типа. Урожайность высокая, с одно куста собирают до 7 кг огурцов. Сорт устойчив к болезням.

Гибрид «Зозуля» предназначен для консервации и заготовок. Плоды раннего срока созревания, вытянутые, достигают 20 см в длину, средний вес до 200 гр. Вкусовые качества хорошие, отсутствует горечь, кожица тонкая. Куст требователен к почве и уходу, устойчив к некоторым заболеваниям.

Огурцы «Маша» относятся к сверхранним гибридам. Урожай дают спустя 1,5 месяца после всходов. Плоды корнишонного типа, без горечи, кожица покрыта пупырышками. Плодоношение продолжительное, волнообразное. Кусты среднерослые, цветки преимущественно женские. Выращивают как в теплицах, так и открытом грунте.

Гибридный сорт «Кураж» требует минимального внимания при выращивании. Не нуждается в опылении, урожай дает рано. Зеленцы корнишонного типа, с хорошим вкусом.

Для зоны рискованного земледелия подойдут огурцы «Сибирский засол». Они обладают всеми необходимыми качествами:

· не требуют опыления;

· рано отдают урожай;

· выдерживают перепады температур.

Зеленцы растут пучками, что позволяет снимать высокий урожай. Плоды корнишонного типа, их дина редко превышает 7 см, а вес 55 гр. Вкусовые качества отменные, сохраняются при консервации.

Также повсеместно можно выращивать гибридный сорт «Зятек». Это самоопыляемый куст, подходит для теплиц и открытого грунта, легко привыкает к любым погодным условиям. Дает стабильный урожай сладковатых зеленцев. Длина огурчиков достигает 12 см, а вес около 100 гр.

Корнишон «Мальчик с пальчик» относится к новым гибридам. Дает стабильные урожаи, несмотря на капризы погоды. С одного куста собирают до 7 кг плодов. Огурцы одинакового размера, красивые и вкусные. Средняя длина 10 см. Мякоть сочная, плотная, без горечи, ароматная. Кожица у зеленцев покрыта крупными бугорками. Недостатков у сорта нет.

Существует еще очень много огурцов для засолки, подобрать подходящие не всегда просто. Воспользуйтесь рекомендациями и начните с проверенных сортов, которые годами используют для засолки. Вместе с ними выращивайте и консервируйте новые гибридные разновидности. Тогда на вашем столе всегда будут хрустящие огурчики.

Особенности самоопыляемых сортов огурцов для засолки и консервирования и 6 распространенных у россиян

Далеко не все огурцы можно консервировать и засаливать (подходят для засолки и консервирования). Если вы хотите лакомиться зимой вкусными огурчиками из собственного огорода, позаботьтесь о грамотном выборе сорта. Какие самоопыляемые огурцы оптимально использовать для заготовок на зиму, вы узнаете из данного обзора. Также в нем вы найдете краткие описания самых популярных культур и требования к их выращиванию, поймете, в чем разница между ранними и среднеспелыми сортами, универсальными, засолочными и салатными, и почему салатные огурцы вообще не используются для консервации.

Читайте так же:  Консервирование огурцов в 1 литровой банке

Классификация сортов самоопыляемых огурцов по срокам созревания

При выборе огуречного сорта на засолку нужно учитывать регион, где он будет выращиваться. В основе классификации культур лежат именно сроки созревания. Основные группы:

  1. Ранние сорта – это Орфей, Амур F1, Изумруд и другие. Учтите, что опыление насекомыми в тепличных условиях практически не происходит, поэтому его придется делать вручную. В принципе, тот же Изумруд, Амур или Орфей можно не опылять.
  2. Среднеспелые – они могут иметь разную продолжительность плодоношения, в среднем это 50-55 дней с момента появления первых всходов. Условия выращивания зависят от сорта – например, мощный гибрид F1 Пикас до 3.5 м в длину лучше всего растет в парнике, а высаживать его рекомендуется в мае месяце.
  3. Поздние сорта – идеальный вариант для зимних заготовок и консервации. Выращивают их обычно в открытом грунте, плоды имеют небольшие размеры, структура в ходе термической обработки сохраняется. Самые популярные варианты – Матильда, Деликатес, Эвита.

Про то, как сделать парник для огурцов своими руками читайте здесь.


Также условно огурцы классифицируются на универсальные, салатные, засолочные. Салатные удлиненные, имеют тонкую кожицу, нейтральные вкусовые характеристики, сочную не плотную мякоть. Для засолки они не годятся вообще, выращиваются обычно в теплицах. Универсальные сорта можно и консервировать, и использовать в свежем виде. Выращивают в теплицах на открытом грунте. Конечно, оптимально консервировать именно специальные засолочные сорта – с упругой мякотью, тонкой кожей, хрустящие.

Про то, какие сорта огурцов самые урожайные для теплицы читайте тут.

Для закаток годятся только специальные засолочные сорта или универсальные, но не салатные.

Отличить по внешним признакам засолочный огурчик от салатного проще простого – он имеет небольшую длину, бугорчатую поверхность с шипами. Белошипые сорта для консервации не годятся, поскольку их толстая грубая кожура практически не пропускает солевой раствор.

Хорошие среднеспелые

Вегетация среднеспелых сортов занимает 45-50 дней. Среднеспелые плоды имеют более высокое качество, чем скороспелые.

Кураж F1 для домашнего консервирования

Крупноплодный засолочный сорт Кураж, выращиваемый в осеннее и зимнее время года с подогревом почв и дополнительным освещением. Кожица у плодов сорта тонкая, с бугорками, содержит светлые шипы. Мякоть сладкая, очень сочная. Кураж – скороплодная культура, первый сбор урожая осуществляется через месяц после посева рассады. Завязи букетные, состоят из 4-8 цветков и гарантируют массовый прирост, но важно вовремя делать прищипывание. Центральный стебель ограничений в плане роста не имеет, может достигать 3.5 м в длину. Плоды имеют хорошие показатели лежкости и транспортабельности, после засолки зеленцы яркость цвета практически не теряют. Больше пары растений на квадратный метр сажать не рекомендуется. Цветение женское, опыление не требуется.

Детальнее про то, как прищипывать огурцы читайте в данной статье.

Огурцы Кураж требовательны к освещению и поливу – если света мало, они плохо растут, а если не хватает влаги, то начинают горчить.

Белый сахар F1: описание

Видео (кликните для воспроизведения).

Достаточно новый уральский гибрид. Так как плети не раскидываются, пасынковать и прищипывать посадки не нужно. Посадка производится с уплотнением (примерно 60х15 см). В грунт рассаду высаживают в конце весны.

Сорт имеет высокую отзывчивость на рыхления и удобрения, плоды желательно снимать ежедневно. Редкобугорчатые зеленцы имеют мягкий вкус и являются универсальными – их засаливают, используют для приготовления салатов, употребляют в чистом виде. Средняя длина – 9-12 см. Урожай собирают на 46-50 день после появления всходов.

Форма плодов Гинга F1 цилиндрическая, ребрышек плоды практически не имеют, цвет темно-зеленый, есть небольшие бугорки с белыми шипами. Расположение огурчиков на плати частое, длина втрое больше диаметра. Пустоты в семенниках отсутствуют. Сорт имеет высокую устойчивость по отношению к возбудителям различных заболеваний. Первые зеленцы обычно созревают спустя 45-60 дней после появления всходов. Сорт Гинга F1 адаптирован под климатические условия Центрально-черноземного региона. Его можно использовать в приусадебных хозяйствах и товарном производстве. Средняя урожайность составляет 24-52 кг на квадратный метр, плети имеют длину до 2 м и не требуют прищипывания.

Про вредителей и болезни огурцов можно прочитать в этом материале.

Чтобы получить как можно больше огурцов с посадок сорта Гинга F1, перейдите на капельный полив.

Скороспелые для открытого грунта или теплицы

Период вегетации скороспелых сортов огурцов составляет около 40-45 дней.

Семена Мурашка F1

Высаживается с начала прошлого века. Районирование – для севера Сибири. Цветение женское, опыление не требуется. В одной цветочной пазухе может идти до шести завязей, зеленцы созревают 45 дней, с одного метра посева собирают до 20 кг плодов. Затененности не боится. Мурашку F1 обычно высаживают рассадой, сорт хорошо растет в теплицах из поликарбоната и открытом грунте. Цвет зеленцов изменяется от кончика до плодоножки, есть шипы, они колючие и темные. Мурашка годится для всех типов консервации, плодоносить она будет до наступления первых морозов, к заболеваниям восприимчивость очень низкая. Требований к виду почвы особых нет, именно этим, данный сорт хорош для Сибири. Но чем лучше будет воздухопроницаемость почвы, тем выше получится урожай. Показатель всхожести семян высокий – около 98%.

Читайте так же:  Консервирование синеньких на зиму

Засолочный Престиж F1

Еще один стойкий раннеспелый сорт. Селекция предназначена для выращивания в Центрально-Черноземном и Западно-Сибирском регионах. Сорт Престиж f1 рекомендован для коммерческого выращивания. Зеленцы созревают обычно дружно, плодоношение длительное. Отличная стойкость к болезням, пустоты практически никогда в ходе консервации не появляются. Кусты крепкие, мощные, вырастают до 2 м в высоту, избыточных плетей не имеют. Цветение женского типа, вегетация составляет 42-45 дней, завязи формируются букетами примерно по 4 штуки. Размеры плода – около 10 см, вес – 80 г, урожайность до 25 кг на квадратный метр. Засолочные огурцы к перерастанию не склонны, нормально хранятся после сбора, не боятся температурных перепадов и затенения.

Сибирский засол F1

Гибрид, который опыления не требует. Высаживается в грунт или теплицы, рассадой либо семенами. Оптимальная глубина посадки составляет 1-1.5 см. Теплые гряди с легкими почвами дают более высокую урожайность. Полив осуществляется дважды в сутки – утром и вечером. Семена данный гибрид, как и другие, не оставляет. Плодовые завязи на плетях размещаются кучно, огурцы покрыты мелкими бугорками и к перерастанию не склонны, средний размер зеленца составляет 6-8 см. С одной плети можно получить до 10 кг плодов, горчинки во вкусе нет. Идеальный засолочный сорт. Созревание завязей дружное, в одной может быть до 3 огурцов. Для ускорения вегетации проводите опрыскивания. Про выращивание помидор на открытом грунте можно прочитать по ссылке.

Полезно знать. Чтобы сорт Сибирский Засол F1 как можно лучше плодоносил, регулярно делайте подкормки и рыхления почв.

10 лучших сортов огурцов для открытого грунта

Огурец — тропическое растение, успешно акклиматизированное в России. В Средней полосе огурец выращивают на каждом участке, в промышленных теплицах — это культура №1. О том, как выбрать самые хорошие семена огурцов для открытого грунта, и пойдет речь в нашем обзоре.

Выбирая лучшие огурцы для открытого грунта, чаще всего дачники отдают предпочтение гибридам, которые превосходят сорта по урожайности и устойчивости к неблагоприятным погодным условиям. В открытом грунте выращивают как пчелоопыляемые сорта и гибриды огурцов, так и партенокарпики с цветками преимущественного женского типа, дающие плоды без оплодотворения.

Пчелоопыляемые формы отличаются выраженным ароматом и высокими вкусовыми качествами, но их урожайность зависит от погодных условий в период цветения. Во время сильных продолжительных дождей, препятствующих лету пчел, образуется много пустоцветов.

Для открытого и защищенного грунта подходят самоопыляющиеся сорта огурцов с двуполыми цветками. Они завязывают плоды с семенами, в отличие от партенокарпиков.

Сорта и гибриды огурцов группируют по размеру плода (короткие, длинные, корнишоны и пикули), по типу шипов (гладкие, бугристые с белыми шипами, с многочисленными мелкими черными шипами), по назначению (салатные, засолочные, универсальные), по сроку созревания (ультраранние, ранние, среднеспелые, поздние).

Рейтинг лучших огурцов для открытого грунта

Категория Место Наименование Рейтинг Цена
Лучшие среднеспелые огурцы для открытого грунта (50 — 65 дней) 1 Трилоджи F1 (Голландия, 2011) 9.8 / 10 40
2 Директор F1 (Голландия, 2013) 9.7 / 10 90
3 Родничок F1 (Россия, 1979) 9.7 / 10 20
Лучшие огурцы для открытого грунта раннего срока созревания (40 — 50 дней) 1 Бьёрн F1 (Голландия, 2015) 9.9 / 10 55
2 Барвина F1 (Голландия, 2008) 9.9 / 10 70
3 Паратунка F1 (Россия, 2006) 9.9 / 10 90
4 Шоша F1 (Россия, 2018) 9.8 / 10 65
5 Отело F1 (Чехия, 1996) 9.8 / 10 20
6 Уран F1 (Япония, 2016) 9.8 / 10 55
7 Кураж F1 (Россия, 2002) 9.7 / 10 30

Лучшие среднеспелые огурцы для открытого грунта (50 — 65 дней)

Среднеранний партенокарпический гибрид огурца хорош для салатов и маринования. Основной побег мощный, индетерминантный, длиной до 2 м, боковое ветвление слабое. Плоды корнишонного типа, цилиндрические, длиной 8 — 10 см, средней массой в стадии потребительской зрелости 70 г. Кожица тонкая, темная, со светлыми полосами в области носика и основания; мелкобугристая, с белыми шипами средней плотности.

В неблагоприятных условиях проявляет стрессоустойчивость. Не поражается вирусом огуречной мозаики и мучнистой росой, к пероноспорозу в средней степени восприимчив. Огурец в госреестре по Центральному и Северо-Западному регионам, успешно выращивается в южном регионе, на Урале и в Западной Сибири.

  • хорошо переносит непогоду
  • высокая урожайность
  • отсутствие горечи
  • не требует частой формировки
  • в отдельные годы поражается ложной мучнистой росой
  • плоды не пригодны для хранения, быстро вянут

Партенокарпический гибрид огурца преимущественно для открытого грунта. Растение индетерминантное, с сильным боковым ветвлением. Плоды удлиненно-цилиндрические, среднебугорчатые, длиной около 10 см, средней массой 70 г. Кожица тонкая, плотная, темная, со светлыми узкими и короткими полосами. Мякоть без пустот, без выраженного хруста. Зеленцы имеют салатное назначение. Огурец характеризуется продолжительным плодоношением и хорошей стрессоустойчивостью.

Читайте так же:  Консервирование грибов в банки

К заболеваниям проявляет высокую устойчивость, но в отдельные годы в слабой степени поражается пероноспорозом. В госреестре по Северо-Кавказскому региону, может выращиваться и в более прохладных областях рассадным способом или под временным пленочным укрытием.

  • высокое качество и товарность плодов
  • теневыносливость
  • устойчивость к основным заболеваниям
  • обильное образование пасынков требует постоянной формировки

Пчелоопыляемый гибрид огурца универсального назначения. Наращивает плети длиной до 3 м, ветвление слабое. Плоды одомерные, широко-цилиндрические, среднебугорчатые, светло-зеленые с широкими полосками, длиной 9 — 12 см и средней массой 100 г. Шипы черные и редкие. Мякоть хрустящая, сладковатая. Отличаются пригодностью к транспортировке.

Растения редко болеют. Выращивается во всех регионах России.

  • универсальное использование
  • длительное и обильное плодоношение
  • транспортабельность плодов
  • высокая товарность
  • при перерастании расширяются у основания
  • без регулярных поливов плоды горчат

Лучшие огурцы для открытого грунта раннего срока созревания (40 — 50 дней)

Хороший ультраскороспелый партенокарпический гибрид огурца для открытого грунта и теплиц. Растение образует крупные листья и развивает мощную корневую систему. Боковое ветвление умеренное, рост основного стебля индетерминантный. Отдает урожай не в первых сборах, а равномерно в процессе вегетации. Плоды выровненные, крупнобугорчатые, корнишонного типа, длиной 10 — 12 см, средней массой 80 — 90 г. Кожица темно-зеленая, однородная, без светлых включений, густо покрыта белыми шипами. Мякоть плотная, без пустот, хрустящая, без горечи. В каждом узле закладывается по 3 — 4 завязи. Перерастающие зеленцы не становятся пузатыми. Огурцы можно употреблять в свежем виде, солить и мариновать.

Огурец Бьёрн рекомендован к выращиванию во всех овощеводческих регионах России. Не поражается оливковой пятнистостью, в слабой степени восприимчив к мучнистой росе и вирусу огуречной мозаики, восприимчив к пероноспорозу и антракнозу.

  • стабильно высокая урожайность
  • высокие потребительские качества
  • теневыносливость
  • жизнестойкость
  • упрощенная формировка
  • отличная лежкость и транпортабельность
  • зеленцы не перерастают
  • для реализации потенциальной урожайности требует регулярной подкормки

Скороспелый партенокарпик для открытого и защищенного грунта. Главный стебель индетерминантного типа, без прищипывания в длину превышает 2 м, ветвится в средней степени, не склонен к загущению. Плоды цилиндрические, редкобугорчатые, слегка ребристые, одномерные, длиной 8 — 10 см, средней массой 90 г. Кожица темная, со светлыми полосками, нежная, тонкая и плотная, с белыми редкими шипами. Во вкусе отсутствует горечь, сладковатые. Зеленцы употребляют в салатах и мариновании. В каждом узле образуется по 2 — 3 завязи. Требует регулярного сбора, не допускающего перерастания зеленцов.

Огурец отличается устойчивостью к нарушению температурного режима. Редко поражается мучнистой росой и бактериозом. Подходит для выращивания по всей территории России: от Северного региона до Центрального Черноземья и Якутии.

  • хорошая урожайность
  • отличный вкус и товарность
  • устойчивость к неблагоприятным погодным условиям
  • неприхотливость
  • восприимчив к пероноспорозу и антракнозу

Интересная новинка среди раннеспелых партенокарпиков для частного огородничества. Растение индетерминантного типа, средневетвистое. Можно выращивать в расстил или на шпалере. Плоды удлиненно-цилиндрические, среднебугристые, длиной 9 — 12 см, средней массой 65 г. Кожица упругая, плотная, зеленая, с белыми шипами. Мякоть хрустящая, плотная, очень ароматная, сладковатая, без горечи. Зеленцы имеют универсальное назначение.

В реестре по всем регионам России. В Средней полосе этот огурец выращивают в открытом грунте. К заболеваниям устойчив. Непогоду переносит без снижения качества плодов и урожайности.

  • отличный вкус и аромат
  • привлекательный товарный вид
  • пригодность для хранения и транспортабельность
  • высокая урожайность
  • хороший иммунитет
  • не перерастают
  • гибрид на стадии внедрения, поэтому по нескольким сезонам сложно делать объективные выводы

Партенокарпический гибрид огурца, допущенный к выращиванию по всей территории России в открытом грунте или под укрытием. Основной стебель имеет неограниченный рост и может достигать 3 — 3,5 м. В каждом узле закладывается от 2 — 4 до 5 — 8 завязей. Плоды удлиненно-цилиндрические, слаборебристые, длиной до 15 — 18 см, средней массой 120 г. Кожица темная, с более светлыми полосками от кончика до 1/3 длины зеленца. Шипы белые, густо расположенные. Вкус на уровне стандартных образцов. Имеет универсальное назначение. Ценится за способность сохранять урожайность в конце сезона при ухудшении условий выращивания.

Огурец Кураж не поражается мучнистой росой. В слабой степени страдает от пероноспороза и корневых гнилей. Качество плодов зависит от уровня агротехники: гибрид не прощает невнимания.

  • высокая и стабильная урожайность
  • плоды не перерастают
  • хороша лежкость и транспортабельность
  • устойчивость к неблагоприятным условиям выращивания
  • хороший иммунитет
  • посредственный вкус
  • при нарушении агротехники появляются пустоты
  • перебой с поливом приводит к появлению горечи

Огурец удается даже у начинающего огородника. Вместе с тем, это капризная культура. Любит плодородную почву и подкормку минеральными удобрениями (органику вносят только под предшествующую культуру), хорошее освещение, регулярные умеренные поливы. Он очень требователен к температурному режиму, поэтому в открытом грунте в начале вегетации нужно предусмотреть возможность укрытия нетканкой на ночь в случае резкого похолодания.

При посадке огурцов используют как прямой посев в грунт, так и рассадный способ. В статье анализировалась цена на семена. Стоимость рассады не затрагивалась, поскольку она сильно меняется в регионах. Существенный минус в покупке готовой рассады — придется брать то, что есть на рынке. А это редко то, что нужно.

Читайте так же:  Засолка капусты

Вырастить свою рассаду огурцов не сложно. Главное использовать индивидуальные стаканчики или торфоперегнойные горшочки. Если нет возможности устроить досвечивание, то не высевайте слишком рано, чтобы избежать вытягивания и ослабления сеянцев. В грунт высаживают рассаду с парой настоящих листов. Корневая система огурца плохо переносит пересадку, поэтому используют перевалку. В первые дни после высадки устраивают притенение.

Если вырастить рассаду не получилось — смело высевайте в грунт под пленку. Семена огурцов высевают в прогретую почву, если весна холодная — под пленку или под пластиковые стаканчики. В холодной почве семена загнивают или останавливаются в развитии до наступления благоприятных условий.

Особенности выбора лучшего сорта огурцов для засолки и консервирования

Для того чтобы консервации получились удачными, важно при совершении покупки овощей обратить внимание на их сорт. Салатный подвид огурцов не подходит для приготовления заготовок на зиму. Это связано с тем, что их мякоть содержит много пустот. Это может стать причиной взрыва банок. Сорта для солений и консерваций имеют среднюю длину плодов, которая не превышает 12–15 см. На темно-зеленой кожице имеется много колючек или шипов черного цвета. Мякоть огурцов плотная, ароматная, хрустящая. Хорошо себя зарекомендовали такие сорта огурцов, как Зозуля, Воронежский, Нежинский, Кустовой, Буран, Опал, Алтай.

Важным условием хорошей сохранности заготовок впрок из огурцов является правильный выбор сорта овоща. Некоторые из них не подходят для консервирования ввиду того, что имеют пористую мякоть.

Эти подвиды огурцов подходят для приготовления салатов.

Независимо от того, выращиваются ли огурцы самостоятельно на своем дачном участке или покупаются в магазине, необходимо уметь определять по внешним признакам, насколько они годятся для консерваций. Принято различать три разных группы огурцов, каждая из которых имеет свои особенности:

  • Для салатов. Обычно они имеют большую длину и красивый товарный вид, кожица гладкая. Срок хранения этого подвида довольно короткий. Салатные огурцы не подходят для приготовления заготовок впрок, так как во время консервации большинство из них теряют свой вкус и цвет. Наличие воздушных прослоек в мякоти часто становится причиной того, что банки взрываются.
  • Для солений и консерваций. Эта группа огурцов представлена плодами средней величины или маленькими корнишонами. Они имеют темно-зеленый окрас. Их поверхность бугристая, часто с шипами. Мякоть плотная, кожица тонкая.
  • Универсальные. Плоды имеют средний размер, пригодны для употребления в сыром виде и для консервирования. Цвет колючек белый. Часто плоды имеют необычную форму.

Огурчики, которые подходят для приготовления консервации, имеют свои особенности:

  • Устойчивость к неблагоприятным метеоусловиям.
  • Быстрый рост кустов и плодов.
  • Все огурцы дозревают одновременно.
  • Длина плодов не должна превышать 12–15 см.
  • На темно-зеленой кожице не должно быть никаких повреждений.
  • Поверхность плодов пупырчатая с колючками.
  • По форме огурцы напоминают цилиндр, допускается наличие небольшого изгиба.
  • Плоды твердые и упругие на ощупь.
  • Мякоть без пустот, плотная, хрустящая.
  • Внутри плодов немного семян.
  • Овощ имеет сладкий вкус, не горчит.

Лучшие сорта огурцов для засолки и консервирования отобраны ведущими специалистами России и проверены на практике, в том числе и в производственных партиях:

Существуют небольшие хитрости, которые помогут придать заготовкам впрок необычный вкус:

  • Перед тем как делать заготовки на зиму, огурцы следует вымочить в течение 2 часов в холодной воде. Это придаст плодам упругость, удалит лишнюю грязь.
  • Банк должны быть обработаны с помощью соды, а затем воды. Для того чтобы простерилизовать емкости, их можно поместить в кипящую воду или поставить в духовку при температуре 110 градусов.
  • Соль для консерваций лучше использовать каменную.
  • Если добавить в банки зерна горчицы, то это поможет предотвратить взрывание банок. С этой же целью можно добавить 1 столовую ложку водки или спирта.
  • Чтобы рассол оставался прозрачным, и на поверхности продукта не появилась плесень, под крышку следует положить несколько кусочков хрена.
  • Для того чтобы огурцы получились хрустящими, можно добавить в банку дубовую кору.

Если правильно сделать выбор сорта огурцов для солений и консервирования, то можно длительное время наслаждаться их вкусом и ароматом в холодную зимнюю пору.

Видео (кликните для воспроизведения).

Вся информация на сайте предоставлена в ознакомительных целях.
Полное или частичное копирование информации с сайта без указания активной ссылки на него запрещено.

Лучший сорт огурцов для консервирования
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here