Холодное консервирование огурцов

Сегодня предлагаем поговорить на тему: холодное консервирование огурцов. Мы собрали и подготовили рецепты и поделимся своими секретами.

Консервирование огурцов холодной водой. Рецепт на миллион!

Законсервировать огурцы можно и на даче с использованием только холодной воды, такой способ консервации занимает намного меньше времени.

Получаются огурцы хрустящими в меру солеными, так как чистая вода забирает лишнюю соль.

Рассол с огурцов очень вкусен, его можно использовать для приготовления рассольника.

Хранить огурцы, консервированные холодным способом, можно до трех лет в шкафу городской квартиры.

В подробном рецепте указаны продукты для приготовления одной трех — литровой банки огурцов.

Ингредиенты:

• огурцы свежие – 2 килограмма
• укроп соцветия – 3 штуки
• листья хрена – 1 большой лист
• чеснок – 4 зубчика
• черный перец – 3 горошины
• листья черной смородины – 5 штук
• перец красный стручковый – по желанию
• горчица порошок – 1 чайная ложка
• вода – 1 литр
• соль – 100 грамм
• пищевая сода – для мытья банок

Посуда

• дуршлаг
• кастрюля
• стеклянные
• банки
• металлические крышки
• машинка для закатки банок
• нож
• чайная ложка

Подготовка

1. Банки достаточно помыть с пищевой содой и хорошо сполоснуть холодной водой.
2. Огурцы хорошо помыть, кончики не надо обрезать.
3. Помыть листья хрена, смородины, укроп, перец красный стручковый.
4. Чеснок очистить, листья хрена порезать.
5. В подготовленные банки сложить на дно листья хрена и черной смородины, укроп, черный и красный стручковый перец, чеснок, затем огурцы — максимально плотно до верха.

Как приготовить

1. Воду в кастрюле слегка подогреть и полностью растворить соль.
2. Приготовленным рассолом залить огурцы до верха, сверху посыпать сухой горчицей.
3. Заполненные банки прикрыть крышками, под банки необходимо поставить тарелочки для лишней воды.
4. Солятся огурчики в течение пяти дней, в холодное место ставить не нужно.
5. Если образовался на огурцах налет, а мутный рассол стал более прозрачным, то огурцы готовы к закатке
6. Слить рассол максимально.
7. Залить холодной водой из-под крана и снова слить, чтобы удалить всю муть.
8. Еще раз залить холодной водой огурцы максимально. Между огурцами не должно быть никаких пузырьков. Пузырьки удалить, накрыть металлической крышкой и закатать, переворачивать закатанные банки не нужно.
9. Оставить банки под контролем.
10. Если воздух все же в банке остался, то брожение будет и крышка вздуется.
11. Если крышка вздуется, то крышку вскрыть и, долив воду, снова закатать.

Подаём блюдо на стол

• Подавать консервированные огурцы холодной водой на стол через месяц после закатки.

Консервирование огурцов холодной водой. Рецепт на миллион!

Законсервировать огурцы можно и на даче с использованием только холодной воды, такой способ консервации занимает намного меньше времени.

Получаются огурцы хрустящими в меру солеными, так как чистая вода забирает лишнюю соль.

Рассол с огурцов очень вкусен, его можно использовать для приготовления рассольника.

Хранить огурцы, консервированные холодным способом, можно до трех лет в шкафу городской квартиры.

В подробном рецепте указаны продукты для приготовления одной трех — литровой банки огурцов.

Ингредиенты:

• огурцы свежие – 2 килограмма
• укроп соцветия – 3 штуки
• листья хрена – 1 большой лист
• чеснок – 4 зубчика
• черный перец – 3 горошины
• листья черной смородины – 5 штук
• перец красный стручковый – по желанию
• горчица порошок – 1 чайная ложка
• вода – 1 литр
• соль – 100 грамм
• пищевая сода – для мытья банок

Посуда

• дуршлаг
• кастрюля
• стеклянные
• банки
• металлические крышки
• машинка для закатки банок
• нож
• чайная ложка

Подготовка

1. Банки достаточно помыть с пищевой содой и хорошо сполоснуть холодной водой
2. Огурцы хорошо помыть, кончики не надо обрезать.
3. Помыть листья хрена, смородины, укроп, перец красный стручковый
4. Чеснок очистить, листья хрена порезать
5. В подготовленные банки сложить на дно листья хрена и черной смородины, укроп, черный и красный стручковый перец, чеснок, затем огурцы — максимально плотно до верха

Как приготовить

1. Воду в кастрюле слегка подогреть и полностью растворить соль.
2. Приготовленным рассолом залить огурцы до верха, сверху посыпать сухой горчицей.
3. Заполненные банки прикрыть крышками, под банки необходимо поставить тарелочки для лишней воды
4. Солятся огурчики в течение пяти дней, в холодное место ставить не нужно.
5. Если образовался на огурцах налет, а мутный рассол стал более прозрачным, то огурцы готовы к закатке
6. Слить рассол максимально.
7. Залить холодной водой из-под крана и снова слить, чтобы удалить всю муть.
8. Еще раз залить холодной водой огурцы максимально. Между огурцами не должно быть никаких пузырьков. Пузырьки удалить, накрыть металлической крышкой и закатать, переворачивать закатанные банки не нужно.
9. Оставить банки под контролем.
10. Если воздух все же в банке остался, то брожение будет и крышка вздуется.
11. Если крышка вздуется, то крышку вскрыть и, долив воду, снова закатать.

Подаём блюдо на стол

• Подавать консервированные огурцы холодной водой на стол через месяц после закатки

Читайте так же:  Засолка огурцов в бочке на зиму

Консервирование огурцов холодной водой. Уникальный рецепт!

Законсервировать огурцы можно и на даче с использованием только холодной воды, такой способ консервации занимает намного меньше времени.

Получаются огурцы хрустящими в меру солеными, так как чистая вода забирает лишнюю соль. Рассол с огурцов очень вкусен, его можно использовать для приготовления рассольника. Хранить огурцы, консервированные холодным способом, можно до трех лет в шкафу городской квартиры. В подробном рецепте указаны продукты для приготовления одной трех — литровой банки огурцов.

Консервирование огурцов холодной водой

Законсервировать огурцы можно и на даче с использованием только холодной воды, такой способ консервации занимает намного меньше времени. Получаются огурцы хрустящими в меру солеными, так как чистая вода забирает лишнюю соль. Рассол с огурцов очень вкусен, его можно использовать для приготовления рассольника. Хранить огурцы, консервированные холодным способом, можно до трех лет в шкафу городской квартиры. В подробном рецепте указаны продукты для приготовления одной трех — литровой банки огурцов.
Продукты
огурцы свежие – 2 килограмма
укроп соцветия – 3 штуки
листья хрена – 1 большой лист
чеснок – 4 зубчика
черный перец – 3 горошины
листья черной смородины – 5 штук
перец красный стручковый – по желанию
горчица порошок – ½ чайная ложка
вода – 1 литр
соль – 100 грамм
пищевая сода – для мытья банок

дуршлаг
кастрюля
стеклянные банки
металлические крышки
машинка для закатки банок
нож
чайная ложка

Банки достаточно помыть с пищевой содой и хорошо сполоснуть холодной водой
Огурцы хорошо помыть, кончики не надо обрезать. Помыть листья хрена, смородины, укроп, перец красный стручковый
Чеснок очистить, листья хрена порезать
В подготовленные банки сложить на дно листья хрена и черной смородины, укроп, черный и красный стручковый перец, чеснок, затем огурцы — максимально плотно до верха

Воду в кастрюле слегка подогреть и полностью растворить соль
Приготовленным рассолом залить огурцы до верха, сверху посыпать сухой горчицей. Заполненные банки прикрыть крышками, под банки необходимо поставить тарелочки для лишней воды
Солятся огурчики в течение пяти дней, в холодное место ставить не нужно. Если образовался на огурцах налет, а мутный рассол стал более прозрачным, то огурцы готовы к закатке
Слить рассол максимально. Залить холодной водой из-под крана и снова слить, чтобы удалить всю муть
Еще раз залить холодной водой огурцы максимально. Между огурцами не должно быть никаких пузырьков. Пузырьки удалить, накрыть металлической крышкой и закатать, переворачивать закатанные банки не нужно
Оставить банки под контролем. Если воздух все же в банке остался, то брожение будет и крышка вздуется. Если крышка вздуется, то крышку вскрыть и, долив воду, снова закатать

Подаём блюдо на стол

Подавать консервированные огурцы холодной водой на стол через месяц после закатки
Приятного аппетита

✔ Понравился рецепт? Сохрани себе ⇓ ⬇ ⇓

Консервирование огурцов холодной водой.

Законсервировать огурцы можно и на даче с использованием только холодной воды, такой способ консервации занимает намного меньше времени. Получаются огурцы хрустящими в меру солеными, так как чистая вода забирает лишнюю соль. Рассол с огурцов очень вкусен, его можно использовать для приготовления рассольника.

Ингредиенты:

  • огурцы свежие – 2 килограмма
  • укроп соцветия – 3 штуки
  • листья хрена – 1 большой лист
  • чеснок – 4 зубчика
  • черный перец – 3 горошины
  • листья черной смородины – 5 штук
  • перец красный стручковый – по желанию
  • горчица порошок – 1 чайная ложка
  • вода – 1 литр
  • соль – 100 грамм

Приготовление

Банки достаточно помыть с пищевой содой и хорошо сполоснуть холодной водой. Огурцы хорошо помыть, кончики не надо обрезать. Помыть листья хрена, смородины, укроп, перец красный стручковый. Чеснок очистить, листья хрена порезать. В подготовленные банки сложить на дно листья хрена и черной смородины, укроп, черный и красный стручковый перец, чеснок, затем огурцы — максимально плотно до верха.

Воду в кастрюле слегка подогреть и полностью растворить соль. Приготовленным рассолом залить огурцы до верха, сверху посыпать сухой горчицей. Заполненные банки прикрыть крышками, под банки необходимо поставить тарелочки для лишней воды. Солятся огурчики в течение пяти дней, в холодное место ставить не нужно.

Если образовался на огурцах налет, а мутный рассол стал более прозрачным, то огурцы готовы к закатке. Для этого слить рассол максимально. Залить холодной водой из-под крана и снова слить, чтобы удалить всю муть. Еще раз залить холодной водой огурцы максимально.

Между огурцами не должно быть никаких пузырьков. Пузырьки удалить, накрыть металлической крышкой и закатать, переворачивать закатанные банки не нужно. Оставить банки под контролем. Если воздух все же в банке остался, то брожение будет и крышка вздуется. Если крышка вздуется, то крышку вскрыть и, долив воду, снова закатать. Подавать консервированные огурцы холодной водой на стол через месяц после закатки

Рецепт на миллион! Консервирование огурцов холодной водой!

Законсервировать огурцы можно и на даче с использованием только холодной воды, такой способ консервации занимает намного меньше времени. Получаются огурцы хрустящими в меру солеными, так как чистая вода забирает лишнюю соль. Рассол с огурцов очень вкусен, его можно использовать для приготовления рассольника.

Хранить огурцы, консервированные холодным способом, можно до трех лет в шкафу городской квартиры. В подробном рецепте указаны продукты для приготовления одной трех — литровой банки огурцов.

Ингредиенты:

  • огурцы свежие – 2 килограмма
  • укроп соцветия – 3 штуки
  • листья хрена – 1 большой лист
  • чеснок – 4 зубчика
  • черный перец – 3 горошины
  • листья черной смородины – 5 штук
  • перец красный стручковый – по желанию
  • горчица порошок – 1 чайная ложка
  • вода – 1 литр
  • соль – 100 грамм
  • пищевая сода – для мытья банок
  • дуршлаг
  • кастрюля
  • стеклянные
  • банки
  • металлические крышки
  • машинка для закатки банок
  • нож
  • чайная ложка
Читайте так же:  Холодная засолка помидоров в банках

Подготовка

  1. Банки достаточно помыть с пищевой содой и хорошо сполоснуть холодной водой
  2. Огурцы хорошо помыть, кончики не надо обрезать.
  3. Помыть листья хрена, смородины, укроп, перец красный стручковый
  4. Чеснок очистить, листья хрена порезать
  5. В подготовленные банки сложить на дно листья хрена и черной смородины, укроп, черный и красный стручковый перец, чеснок, затем огурцы — максимально плотно до верха.

Как приготовить

  1. Воду в кастрюле слегка подогреть и полностью растворить соль
  2. Приготовленным рассолом залить огурцы до верха, сверху посыпать сухой горчицей.
  3. Заполненные банки прикрыть крышками, под банки необходимо поставить тарелочки для лишней воды
  4. Солятся огурчики в течение пяти дней, в холодное место ставить не нужно.
  5. Если образовался на огурцах налет, а мутный рассол стал более прозрачным, то огурцы готовы к закатке
  6. Слить рассол максимально.
  7. Залить холодной водой из-под крана и снова слить, чтобы удалить всю муть
  8. Еще раз залить холодной водой огурцы максимально. Между огурцами не должно быть никаких пузырьков. Пузырьки удалить, накрыть металлической крышкой и закатать, переворачивать закатанные банки не нужно
  9. Оставить банки под контролем.
  10. Если воздух все же в банке остался, то брожение будет и крышка вздуется.
  11. Если крышка вздуется, то крышку вскрыть и, долив воду, снова закатать.

Подаём блюдо на стол

Подавать консервированные огурцы холодной водой на стол через месяц после закатки.

Консервирование огурцов холодной водой. Рецепт на миллион!

Законсервировать огурцы можно и на даче с использованием только холодной воды, такой способ консервации занимает намного меньше времени.

Получаются огурцы хрустящими в меру солеными, так как чистая вода забирает лишнюю соль.

Рассол с огурцов очень вкусен, его можно использовать для приготовления рассольника.

Хранить огурцы, консервированные холодным способом, можно до трех лет в шкафу городской квартиры.

В подробном рецепте указаны продукты для приготовления одной трех — литровой банки огурцов.

Консервирование огурцов холодной водой

Законсервировать огурцы можно и на даче с использованием только холодной воды, такой способ консервации занимает намного меньше времени. Получаются огурцы хрустящими в меру солеными, так как чистая вода забирает лишнюю соль. Рассол с огурцов очень вкусен, его можно использовать для приготовления рассольника. Хранить огурцы, консервированные холодным способом, можно до трех лет в шкафу городской квартиры. В подробном рецепте указаны продукты для приготовления одной трех — литровой банки огурцов.

Ингредиенты:

  • огурцы свежие – 2 килограмма
  • укроп соцветия – 3 штуки
  • листья хрена – 1 большой лист
  • чеснок – 4 зубчика
  • черный перец – 3 горошины
  • листья черной смородины – 5 штук
  • перец красный стручковый – по желанию
  • горчица порошок – ½ чайная ложка
  • вода – 1 литр
  • соль – 100 грамм
  • пищевая сода – для мытья банок
  • дуршлаг
  • кастрюля
  • стеклянные банки
  • металлические крышки
  • машинка для закатки банок
  • нож
  • чайная ложка

Подготовка

  1. Банки достаточно помыть с пищевой содой и хорошо сполоснуть холодной водой
  2. Огурцы хорошо помыть, кончики не надо обрезать. Помыть листья хрена, смородины, укроп, перец красный стручковый
  3. Чеснок очистить, листья хрена порезать
  4. В подготовленные банки сложить на дно листья хрена и черной смородины, укроп, черный и красный стручковый перец, чеснок, затем огурцы — максимально плотно до верха

Как приготовить

  1. Воду в кастрюле слегка подогреть и полностью растворить соль
  2. Приготовленным рассолом залить огурцы до верха, сверху посыпать сухой горчицей. Заполненные банки прикрыть крышками, под банки необходимо поставить тарелочки для лишней воды
  3. Солятся огурчики в течение пяти дней, в холодное место ставить не нужно. Если образовался на огурцах налет, а мутный рассол стал более прозрачным, то огурцы готовы к закатке
  4. Слить рассол максимально. Залить холодной водой из-под крана и снова слить, чтобы удалить всю муть
  5. Еще раз залить холодной водой огурцы максимально. Между огурцами не должно быть никаких пузырьков. Пузырьки удалить, накрыть металлической крышкой и закатать, переворачивать закатанные банки не нужно
  6. Оставить банки под контролем. Если воздух все же в банке остался, то брожение будет и крышка вздуется. Если крышка вздуется, то крышку вскрыть и, долив воду, снова закатать

Подаём блюдо на стол

Подавать консервированные огурцы холодной водой на стол через месяц после закатки
Приятного аппетита

Консервирование огурцов на зиму. Очень вкусные рецепты в литровых банках

В нашей стране давно консервируют огурцы на зиму. Важно отметить, что заготовка зависит не только от выбранного рецепта, но и от качества ингредиентов. Кроме того, нужно знать некоторые секреты приготовления закуски.

Чтобы запастись необходимым количеством банок, рекомендуется выделить для консервирования целый день. Также необходимо подготовить стеклянные банки и крышки.

Вы, наверное, заметили, что у каждой хозяйки вкус маринованных огурцов немного отличается, даже если они были приготовлены одинаковым способом. Это объясняется тем, что у каждой женщины есть свои небольшие хитрости, кроме того, в каждой семье есть свои вкусовые предпочтения, поэтому может отличаться дозировка специй и пряностей.

В данной статье рассмотрим наиболее популярные рецепты, при помощи которых можно заготовить вкусные и хрустящие огурчики. Если у вас нет собственных овощей, то в магазине лучше покупать плоды с «пупырышками», они лучше всего подходят для закуски.

Консервированные огурцы на зиму без стерилизации. Очень вкусный рецепт

Чтобы приготовить вкусные и хрустящие огурцы на зиму, их не обязательно стерилизовать. Если придерживаться технологии консервирования и герметично закатать крышки, то закуска может храниться несколько лет.

Читайте так же:  Горячая засолка огурцов на зиму хрустящие

Для однолитровой банки понадобится следующее количество ингредиентов:

  • Количество огурцов зависит от их размеров.
  • 2ч.л сахарного песка.
  • 2ч.л поваренной соли.
  • 2ст.л столового уксуса.
  • 2-3шт зонтиков укропа.
  • 5-8 горошин черного перца.
  • 4-5 зубчиков чеснока.
  • 10-15см листа хрена.
  • 5-6см корень хрена.

Процесс консервирования

Огурцы нужно тщательно помыть, после чего замочить в холодной воде на 2-4 часа.

Все продукты нужно помыть. Также необходимо подготовить банки. Их необязательно стерилизовать, достаточно хорошо помыть под проточной водой. Добавить в них зонтики укропа и очищенные зубчики чеснока.

Корень хрена нужно почистить, нарезать на небольшие кусочки и отправить в банки.

После этого измельчить лист хрена, и добавить к остальным ингредиентам.

Огурцы можно обрезать с двух сторон, но этого делать необязательно. Более крупные плоды выложить на дно вертикально, а мелкими огурчиками дополнить банку до верха. При желании, сверху можно добавить еще один зонтик укропа. Также в банку отправить горошки перца и лавровый лист.

Банки заполнить до самого верха кипящей водой. Накрыть крышками и оставить заготовку на 40-50 минут. После этого жидкость слить в миску, она нам пригодиться для приготовления рассола.

Тару с водой поставить на плиту и довести жидкость до кипения. После этого добавить сахар с солью, хорошо помешать, чтобы все кристаллики полностью растворились. В самом конце добавить столовый уксус 9%.

Кипящий рассол разлить по литровым банкам и закатать заготовку специальной машинкой. Есть еще один вариант – соль, сахар и уксус можно добавить непосредственно в банки, после чего залить кипящей водой, которую мы до этого слили.

Банки перевернуть, накрыть полотенцем и оставить до полного остывания.

Это один из самых простых рецептов маринования огурцов.

Важно отметить, что такая консервация может храниться длительное время в кухонном шкафчике при комнатной температуре.

Консервирование огурцов в литровых банках

Если вы угостите своих гостей огурцами по этому рецепту, то у вас обязательно попросят рассказать о способе приготовления. Для консервации не требуется много специй и пряностей. Маринад отличается от традиционного рассола, но огурцы получаются некислыми и хрустящими.

Для двух литровых банок понадобятся следующие продукты:

  • 1кг огурцов.
  • 1шт болгарского перца.
  • 2шт зонтиков укропа.
  • 4 горошины душистого перца.
  • 5 горошин черного перца.
  • 4-6 зубчиков чеснока.
  • 2шт лавровых листа.
  • 2,5ст.л сахара.
  • 1ст.л соли.
  • 1ч.л 70% уксуса.

Способ приготовления

Огурцы нужно тщательно помыть. Чтобы избавиться от белого налета, рекомендуется воспользоваться чистой губкой. Все плоды должны быть без повреждений.

Видео удалено.
Видео (кликните для воспроизведения).

После этого овощи нужно замочить в холодной воде на 1-2 часа.

Тем временем мы с вами подготовим стеклянные банки. Их нужно помыть с содой, после чего сполоснуть. Затем простерилизовать их над паром в течение 5 минут, а крышки обдать кипятком. Вы можете воспользоваться и другими способами.

В отдельную чашку выложить зонтики укропа и лавровые листы. Залить их кипятком и оставить на пару минут. В этом случае, ароматы лучше раскрываются и передаются огурцам.

Сладкий перец помыть, поделить на две части, чтобы удалить семена, нарезать на небольшие кусочки, после чего отправить в подготовленные стеклянные банки.

Затем отправляем лавровый лист, зонтики укропа и по 2 зубчика чеснока. Также нужно добавить горошины перца.

У огурцов отрезать попки. Первый ряд нужно выложить вертикально. Если в банке останется место, то нужно разложить горизонтально несколько плодов.

Сверху добавить в каждую банку по 1 зубчику чеснока, зонтик укропа. После этого наполнить тару кипящей водой до самого верха. Накрыть крышками и оставить на 15-20 минут.

По истечении этого времени нужно слить в кастрюлю всю жидкость. Удобнее всего воспользоваться крышкой с отверстиями. Также можно сделать дырочки в обычной пластиковой крышке.

Воду прокипятить, и снова залить огурцы, чтобы они хорошо прогрелись. Для приготовления маринада нужно поставить на плиту кастрюлю с водой, добавить соль с сахаром и дождаться, когда они полностью растворяться.

С банок снова слить жидкость и наполнить их маринадом, в каждую банку добавить по 0,5ч.л уксусной эссенции. Затем заготовку нужно закатать, тару перевернуть и проверить герметичность.

Заготовку накрыть одеялом, дождаться полного остывания, после чего убрать в погреб, на балкон или в шкаф на кухне.

Ассорти из огурцов и помидор на зиму. Консервирование на зиму

Лучше законсервировать помидоры с огурцами вместе, так как они дополняют вкус друг друга. Кроме того, такой способ позволяет значительно сэкономить время.

Ингредиенты:

  • 800г огурцов.
  • 1кг помидор.
  • Петрушка и укроп.
  • 10-15г корня хрена.
  • 3 зубчика чеснока.
  • 2 лавровых листа.
  • Горошины черного и душистого перца.
  • 3 листа черной смородины.
  • 1ст.л соли.
  • 3ст.л сахарного песка.
  • 5ст.л 9% уксуса.

Процесс приготовления

В трехлитровую чистую и стерилизованную банку для начала нужно добавить специи. На дно выложить укроп, нарезанный корень хрена, лаврушку, перец, очищенные зубчики чеснока, порезанные пополам. Затем листья черной смородины.

Отрезать края огурцов и выложить вертикально в банку. Следующим слоем добавить помидоры, сверху петрушку. После чего, все продукты нужно залить крутым кипятком. Накрыть банку крышкой и полотенцем. Овощи должны прогреваться в течение 15 минут.

По истечении, назначенного времени, жидкость нужно слить в кастрюлю.

Кипящим маринадом залить овощное ассорти.

После этого банки можно сразу закатывать без стерилизации. Как обычно ее нужно перевернуть вверх дном и накрыть плотным одеялом. Ассорти получается очень вкусным и является отличной закуской к любому столу.

Консервированные огурцы с водкой. Самые вкусные хрустящие огурчики

Если вы хотите приготовить в домашних условиях настоящие бочковые огурчики, то обязательно воспользуйтесь этим рецептом. Он не настолько популярен, как другие способы консервирования, но овощи получаются хрустящими и вкусными.

Читайте так же:  Как избежать ботулизма при консервировании

Ингредиенты для трехлитровой банки:

  • 1,5-2кг огурцов, в зависимости от размеров.
  • Зонтики укропа.
  • Листья хрена.
  • Щирица.
  • Листья смородины.
  • 4-5 зубчиков чеснока.
  • 50г водки.
  • 100г поваренной соли.

Процедура консервирования

Огурцы нужно хорошо помыть, отрезать кончики. Если вы хотите, чтобы они получились хрустящими, то их необходимо замочить на пару часов в холодной воде.

На дно стерилизованной банки нужно выложить по несколько веточек зелени и 5 зубчиков чеснока.

Затем плотно заполнить банку огурчиками.

На следующем этапе нужно полностью растворить соль в воде. Полученной жидкостью залить огуречную закуску. После чего отложить банку на 4 дня.

Когда пройдет четыре дня, рассол нужно слить в кастрюлю. Поставить тару на конфорку и вскипятить жидкость. Тем временем, банку нужно наполнить холодной водой, накрыть крышкой, затем хорошо встряхнуть, после чего слить воду.

Когда рассол закипит, то его нужно готовить еще около 5 минут. После этого в огурцы добавить водку и залить их горячим маринадом до самого верха.

Теперь банки можно закатывать, простерилизованными крышками. Затем тару нужно перевернуть, чтобы проверить герметичность. Когда заготовка остынет, ее рекомендуется поставить в холодное место, так они будут храниться дольше.

Как видите, все способы консервирования несложные, поэтому любая хозяйка может воспользоваться рецептами и заготовить огурцы на зиму.

Консервирование огурцов холодной водой. Рецепт на миллион!

Законсервировать огурцы можно и на даче с использованием только холодной воды, такой способ консервации занимает намного меньше времени.

Получаются огурцы хрустящими в меру солеными, так как чистая вода забирает лишнюю соль.

Рассол с огурцов очень вкусен, его можно использовать для приготовления рассольника.

Хранить огурцы, консервированные холодным способом, можно до трех лет в шкафу городской квартиры.

В подробном рецепте указаны продукты для приготовления одной трех — литровой банки огурцов.

Ингредиенты:

  • огурцы свежие – 2 килограмма
  • укроп соцветия – 3 штуки
  • листья хрена – 1 большой лист
  • чеснок – 4 зубчика
  • черный перец – 3 горошины
  • листья черной смородины – 5 штук
  • перец красный стручковый – по желанию
  • горчица порошок – 1 чайная ложка
  • вода – 1 литр
  • соль – 100 грамм
  • пищевая сода – для мытья банок
  • дуршлаг
  • кастрюля
  • стеклянные
  • банки
  • металлические крышки
  • машинка для закатки банок
  • нож
  • чайная ложка

Подготовка

  1. Банки достаточно помыть с пищевой содой и хорошо сполоснуть холодной водой
  2. Огурцы хорошо помыть, кончики не надо обрезать.
  3. Помыть листья хрена, смородины, укроп, перец красный стручковый
  4. Чеснок очистить, листья хрена порезать
  5. В подготовленные банки сложить на дно листья хрена и черной смородины, укроп, черный и красный стручковый перец, чеснок, затем огурцы — максимально плотно до верха

Как приготовить

  1. Воду в кастрюле слегка подогреть и полностью растворить соль
  2. Приготовленным рассолом залить огурцы до верха, сверху посыпать сухой горчицей.
  3. Заполненные банки прикрыть крышками, под банки необходимо поставить тарелочки для лишней воды
  4. Солятся огурчики в течение пяти дней, в холодное место ставить не нужно.
  5. Если образовался на огурцах налет, а мутный рассол стал более прозрачным, то огурцы готовы к закатке
  6. Слить рассол максимально.
  7. Залить холодной водой из-под крана и снова слить, чтобы удалить всю муть
  8. Еще раз залить холодной водой огурцы максимально. Между огурцами не должно быть никаких пузырьков. Пузырьки удалить, накрыть металлической крышкой и закатать, переворачивать закатанные банки не нужно
  9. Оставить банки под контролем.
  10. Если воздух все же в банке остался, то брожение будет и крышка вздуется.
  11. Если крышка вздуется, то крышку вскрыть и, долив воду, снова закатать

Подаём блюдо на стол

  • Подавать консервированные огурцы холодной водой на стол через месяц после закатки

Приятного аппетита.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Рецепты вкусно

Вкусные, полезные, простые в приготовлении рецепты. Уникальные, проверенные, домашние блюда для Вас.

Консервирование огурцов холодной водой

Консервирование огурцов холодной водой

Огурцы получаются хрустящими и в меру солеными, так как чистая вода забирает лишнюю соль. Этот способ консервации занимает мало времени, а хранить огурцы, консервированные холодным способом, можно до трех лет.Рекомендую вам прочитать этот рецепт как консервировать огурцы холодной водой.

Ингредиенты для приготовления огурцов холодной водой

Огурцы – 2 кг., укроп – 3 штуки, 1 лист хрена, чеснок – 4 зуб., черный перец – 3 гор., перец красный стручковый – по желанию, горчица порошок – ½ ч. ложка, вода – 1 л. соль – 100 г., пищевая сода – для мытья банок.

Рецепт из расчета на 3 литровых банки

Способ приготовления:

Заранее подготовить банки, их достаточно помыть с пищевой содой и хорошо сполоснуть холодной водой.

Помыть, огурцы, листья хрена, укроп, перец красный стручковый.

Чеснок очистить, листья хрена порезать.

В подготовленные банки сложить на дно листья хрена, укроп, черный и красный стручковый перец, чеснок, затем огурцы – максимально плотно до верха.

Готовим рассол:

Воду в кастрюле слегка подогреть и полностью в ней растворить соль.

Приготовленным рассолом залить огурцы до верха, сверху посыпать сухой горчицей. Заполненные банки прикрыть крышками, под банки необходимо поставить тарелочки для лишней воды

Солятся огурчики в течение пяти дней, если образовался на огурцах налет, а мутный рассол стал более прозрачным, то огурцы готовы к закатке.

Слить рассол максимально. Залить холодной водой из-под крана и снова слить, чтобы удалить всю муть.

Еще раз залить холодной водой, между огурцами не должно быть никаких пузырьков. Пузырьки удалить, затем накрыть металлической крышкой и закатать, переворачивать закатанные банки не нужно.

Читайте так же:  Вкусный рецепт засолки скумбрии в домашних условиях

Оставить банки под контролем. Если воздух все же в банке остался, то брожение будет и крышка вздуется. Если крышка вздуется, то крышку вскрыть и, долив воду, снова закатать.

Консервирование огурцов холодной водой готовы, но подавать их на стол желательно через месяц после закатки.

Консервирование огурцов холодной водой

Законсервировать огурцы можно и на даче с использованием только холодной воды, такой способ консервации занимает намного меньше времени. Получаются огурцы хрустящими в меру солеными, так как чистая вода забирает лишнюю соль. Рассол с огурцов очень вкусен, его можно использовать для приготовления рассольника. Хранить огурцы, консервированные холодным способом, можно до трех лет в шкафу городской квартиры. В рецепте указаны продукты для приготовления одной трех — литровой банки огурцов.

Ингредиенты:

  • огурцы свежие – 2 килограмма
  • укроп соцветия – 3 штуки
  • листья хрена – 1 большой лист
  • чеснок – 4 зубчика
  • черный перец – 3 горошины
  • листья черной смородины – 5 штук
  • перец красный стручковый – по желанию
  • горчица порошок – ½ чайная ложка
  • вода – 1 литр
  • соль – 100 грамм
  • пищевая сода – для мытья банок
  • дуршлаг
  • кастрюля
  • стеклянные банки
  • металлические крышки
  • машинка для закатки банок
  • нож
  • чайная ложка

Подготовка

Банки достаточно помыть с пищевой содой и хорошо сполоснуть холодной водой. Огурцы хорошо помыть, кончики не надо обрезать. Помыть листья хрена, смородины, укроп, перец красный стручковый. Чеснок очистить, листья хрена порезать. В подготовленные банки сложить на дно листья хрена и черной смородины, укроп, черный и красный стручковый перец, чеснок, затем огурцы — максимально плотно до верха

Как приготовить

Воду в кастрюле слегка подогреть и полностью растворить соль. Приготовленным рассолом залить огурцы до верха, сверху посыпать сухой горчицей. Заполненные банки прикрыть крышками, под банки необходимо поставить тарелочки для лишней воды. Солятся огурчики в течение пяти дней, в холодное место ставить не нужно.

Если образовался на огурцах налет, а мутный рассол стал более прозрачным, то огурцы готовы к закатке. Слить рассол максимально. Залить холодной водой из-под крана и снова слить, чтобы удалить всю муть. Еще раз залить холодной водой огурцы максимально. Между огурцами не должно быть никаких пузырьков.

Пузырьки удалить, накрыть металлической крышкой и закатать, переворачивать закатанные банки не нужно. Оставить банки под контролем. Если воздух все же в банке остался, то брожение будет и крышка вздуется. Если крышка вздуется, то крышку вскрыть и, долив воду, снова закатать.

Подаём блюдо на стол. Подавать консервированные огурцы холодной водой на стол через месяц после закатки.

Консервирование огурцов холодной водой. Рецепт на миллион!

Законсервировать огурцы можно и на даче с использованием только холодной воды, такой способ консервации занимает намного меньше времени.

Получаются огурцы хрустящими в меру солеными, так как чистая вода забирает лишнюю соль. Рассол с огурцов очень вкусен, его можно использовать для приготовления рассольника.

Хранить огурцы, консервированные холодным способом, можно до трех лет в шкафу городской квартиры. В подробном рецепте указаны продукты для приготовления одной трех — литровой банки огурцов.

Ингредиенты:

  • огурцы свежие – 2 килограмма
  • укроп соцветия – 3 штуки
  • листья хрена – 1 большой лист
  • чеснок – 4 зубчика
  • черный перец – 3 горошины
  • листья черной смородины – 5 штук
  • перец красный стручковый – по желанию
  • горчица порошок – 1 чайная ложка
  • вода – 1 литр
  • соль – 100 грамм
  • пищевая сода – для мытья банок

Посуда

  • дуршлаг
  • кастрюля
  • стеклянные
  • банки
  • металлические крышки
  • машинка для закатки банок
  • нож
  • чайная ложка

Подготовка

  • Банки достаточно помыть с пищевой содой и хорошо сполоснуть холодной водой
  • Огурцы хорошо помыть, кончики не надо обрезать.
  • Помыть листья хрена, смородины, укроп, перец красный стручковый
  • Чеснок очистить, листья хрена порезать
  • В подготовленные банки сложить на дно листья хрена и черной смородины, укроп, черный и красный стручковый перец, чеснок, затем огурцы — максимально плотно до верха

Как приготовить

  1. Воду в кастрюле слегка подогреть и полностью растворить соль
  2. Приготовленным рассолом залить огурцы до верха, сверху посыпать сухой горчицей.
  3. Заполненные банки прикрыть крышками, под банки необходимо поставить тарелочки для лишней воды
  4. Солятся огурчики в течение пяти дней, в холодное место ставить не нужно.
  5. Если образовался на огурцах налет, а мутный рассол стал более прозрачным, то огурцы готовы к закатке
  6. Слить рассол максимально.
  7. Залить холодной водой из-под крана и снова слить, чтобы удалить всю муть
  8. Еще раз залить холодной водой огурцы максимально. Между огурцами не должно быть никаких пузырьков. Пузырьки удалить, накрыть металлической крышкой и закатать, переворачивать закатанные банки не нужно
  9. Оставить банки под контролем.
  10. Если воздух все же в банке остался, то брожение будет и крышка вздуется.
  11. Если крышка вздуется, то крышку вскрыть и, долив воду, снова закатать

Подаём блюдо на стол

  • Подавать консервированные огурцы холодной водой на стол через месяц после закатки

Приятного аппетита.

Видео удалено.
Видео (кликните для воспроизведения).

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Холодное консервирование огурцов
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here