Автоклав электрический консервирования

Сегодня предлагаем поговорить на тему: автоклав электрический консервирования. Мы собрали и подготовили рецепты и поделимся своими секретами.

Электрические автоклавы

Электрический автоклав для домашнего консервирования несколько преимуществ перед бытовыми консерваторами-стерилизаторами газового типа. Во-первых, для его нагревания не требуется газовая печь или газовый баллон с горелкой. Электрический автоклав, как можно догадаться по названию, работает за счет электроэнергии, то есть питается от электросети.

Во-вторых, электрический автоклав может быть оснащен ЭБУ, то есть электронным блоком управления. Собственно, ЭБУ следит за показателями температуры и давления в устройстве, а при необходимости регулирует их. Кроме того, в электронный блок управления внесены все возможные режимы для проведения консервации-стерилизации следующих типов заготовок:

Однако далеко не каждое устройство оснащается электронным блоком управления. Наличие такого устройства зависит от модели бытового консерватора-стерилизатора и производителя. В Интернет-магазине «Дамасия Эквож» можно купить автоматический автоклав с ЭБУ, а также купить электрический автоклав дешевле, но без электронного блока управления.

В нашем каталоге представлен большой ассортимент качественных бытовых консерваторов-стерилизаторов от ведущих отечественных производителей. Мы предлагаем электрический автоклав с доставкой по всей России, вне зависимости расположения от вашего населенного пункта. Доставка осуществляется транспортными компаниями всего за несколько дней.

Электрический автоклав для домашнего консервирования

Электрический автоклав для домашнего консервирования производят из нержавеющей пищевой стали марок AISI 304, а также AISI 430. За счет этого обеспечивается биологическая безопасность материала — он может контактировать с пищевыми продуктами. Кроме того, за счет свойств данных марок стали, электрический автоклав не ржавеет от контакта с водой.

Электрический автоклав не обязательно устанавливать на печку. Его можно расположить в любом удобном месте, где есть розетка либо удлинитель. Главное, чтобы во время работы он не соприкасался с легковоспламеняющимися предметами, так как температура стерилизации домашних консервов варьируется в диапазоне от +110 до +120 градусов по шкале Цельсия.

Таким образом, электрический автоклав для домашнего консервирования можно считать портативным устройством. При необходимости его можно брать с собой на дачу, либо вовсе установить в гараже либо подсобке для освобождения кухонного пространства. Тем не менее, электрический автоклав, в отличии от походного, не может функционировать автономно.

Выгода от электрического автоклава для домашнего консервирования

Если Вы хотите удостовериться в том, насколько выгодно покупать электрический автоклав, то специально для Вас мы выполнили небольшой расчет энергозатрат, которые приходятся на одну банку с консервами. Для примера мы взяли электрический автоклав «Консерватор» на 46 литров. Цена за 1 кВтч электроэнергии — средняя по Московской области на 2017 год.

Давайте представим, что мы хотим законсервировать 24 полулитровые банки с мясом. На это потребуется около 80 минут, из которых 40 минут идет на нагрев электрического автоклава до +120°С (при условии, что залита уже горячая вода) и еще 40 минут на саму стерилизацию. Мощность трубчатого нагревателя составляет 3,2 кВт. Теперь осталось провести расчеты.

Для начала переводим минуты в часы. 80 минут примерно равно 1,33 часа. Далее мы просто перемножаем количество времени на мощность ТЭН. Получаем: 3,2кВт *1,33ч = 4,2 кВтч за все время работы электрического автоклава. Само собой, эти подсчеты грубые, так как при стерилизации автоматический автоклав отключается несколько раз на короткие промежутки.

Таким образом, итоговые затраты будут даже чуть меньше. Наконец, нам осталось умножить количество затраченной энергии на ее стоимость и разделить это число на количество банок. Получаем: (4,2кВтч * 3,76 руб/кВтч)/24 = 0,66 рублей. То есть энергозатраты за одну банку на 0,5 л. в электрическом автоклаве для домашнего консервирования составят 0,66 руб.

Применение электрического автоклава

Важно отметить, что кроме приготовления вкусных консервов, также возможно применение электрического автоклава в качестве самогонного аппарата. Иначе говоря, можно купить электрический автоклав для домашнего консервирования вместо самогонного аппарата. Однако в таком случае нужно подбирать специальную модель, оснащенную дистиллятором.

При этом автоклав-дистиллятор имеет гораздо меньшую мощность ТЭН, чем другие модели домашних электрических автоклавов (Консерватор, Малыш) из каталога на нашем сайте. Следовательно, затраты на энергию для функционирования будут еще меньше! В целом, сама стоимость производства спиртосодержащих жидкостей в автоклаве-дистилляторе очень мала.

Классический самогон из сахара в автоклаве-дистилляторе

Автоклавы электрические

Сортировать по: наименованию возр убыв цене возр убыв рейтингу возр убыв

Автоклавы электрические – незаменимое оборудование в быту и на производстве. С их помощью стерилизация банок пройдет максимально быстро и без каких-либо усилий. Выбирайте требующийся вам аппарат по таким параметрам, как объем, оснащение дополнительными элементами, а также специализация.

В нашем каталоге вы с легкостью сможете подобрать электрические автоклавы с термометром и отдельным клапаном. Ускоряйте процесс подготовки консервации вместе с этими приборами. Теперь всевозможные салаты, тушенки и другие консервированные продукты будут готовиться в несколько раз проще.

Электрический автоклав для домашнего консервирования в Москве

Предлагаем купить автоклав электрический для домашнего консервирования по доступным ценам в Москве. В нашем каталоге электрических автоклавов — современные функциональные аппараты, некоторые из которых дополнительно оснащены ЭБУ. В продаже имеются устройства объемом от 22 до 125 литров. Нам найдется что вам предложить, какими бы не были ваши цели — домашнее консервирование или даже промышленное производство в скромном объеме.

Электрический автоклав в Москве

Перед своими газовыми конкурентами, электрические автоклавы имеют значительное преимущество в удобстве использования. Ведь они не требуют никакого внешнего источника огня в виде газовой печи для нагрева. Электрические автоклавы нагреваются самостоятельно, для этого им нужно только подключение к электрической сети. Благодаря этому, их проще использовать для консервирования продуктов на зиму или приготовления различных блюд.

Читайте так же:  Закаточная машинка для консервирования автомат отзывы

Электрический автоклав с ЭБУ

Некоторые из представленные у нас в ассортименте электрических автоклавов также оснащены ЭБУ. Под этой аббревиатурой скрывается электронный блок управления. Он служит как бы «мозгом» подобному аппарату, значительно расширяя его функционал. Устройства с ЭБУ умеют поддерживать заданную температуру и давление, отключаться по таймеру и даже сами сливать воду, причём постепенно, ведь она будет горячей. Единственный минус — немного большая стоимость, которая, впрочем, полностью окупается значительной автоматизацией процесса. Электрический автоклав с ЭБУ — это самое современное, что есть среди подобных аппаратов.

Автоклав электрический из нержавейки

Как вы можете обратить внимание, все аппараты в этом разделе нашего каталога для покупателей из Москвы изготовлены из нержавеющей стали. Особенность данного материала, как понятно из названия, в высокой устойчивости к коррозии. Электрический автоклав — это устройство, которое постоянно находится под воздействием влаги, что вкупе с кислородом легко может привести к ржавчине. Но наши аппараты её не боятся именно благодаря использованию нержавейки при изготовлении. Электрические автоклавы из нержавейки служат в среднем на несколько лет дольше, чем изделия из других материалов и требуют меньше ухода.

Купить автоклав электрический для домашнего консервирования в Москве

На нашем сайте вы можете купить электрический автоклав для домашнего консервирования продуктов. В нашем каталоге изделия только от лучших производителей России. Благодаря этому мы уверены в высоком качестве электрических автоклавов, которые вы можете купить у нас в Москве.

Чтобы купить электрический автоклав в Москве, не нужно совершать много действий. Достаточно будет просто оформить заказ у нас на сайте и оплатить счёт, который вышлет наш менеджер, предварительно связавшись с нами. Доставка аппарата будет осуществлена силами компании «Деловые Линии».

Электрические автоклавы

Товары категории

Полезная информация

Широкое применение в домашнем хозяйстве электрических автоклавов (стерилизаторов) значительно упрощает процесс консервирование. Эти устройства позволяют, с одной стороны, обеспечить семью здоровой пищей, а с другой – неплохо сэкономить. Себестоимость домашних консервов значительно ниже цены на консервированную продукцию, произведенную промышленным способом.

Что нужно знать для выбора и покупки электрического автоклава

Электрические стерилизаторы отличаются по объему. Имеющийся модельный ряд представлен устройствами объемом:

Для удобства размещения банок автоклавы комплектуются специальными подставками. Сравнение объемов загрузки позволит вам подобрать наиболее подходящий для вас тип устройства.

Нагревательным элементом электрических стерилизаторов служит ТЭН. Высокая автономность устройства дает возможность осуществить консервацию практически в любом удобном месте, где есть электричество, что будет особенно ценно в условиях загородного хозяйства.

Материалом изготовления автоклавов служит нержавеющая сталь. В результате емкости способны выдерживать на протяжении значительного периода высокие механические и температурные нагрузки (максимальная температура обработки продуктов питания составляет 115 С). Это во многом определяет высокую общую долговечность автоклавов. Для удобства пользования и осуществления контроля над процессом приготовления, модели могут оснащаться электронным блоком управления. Соответственно их стоимость будет несколько выше.

Наш магазин

  • О компании
  • Оплата
  • Информация о доставке и оплате
  • Гарантии
  • Условия возврата и обмена товаров
  • Политика конфиденциальности
  • Связаться с нами
  • Карта сайта
  • Статьи

Наши контакты

    ежедневно с 9-00 до 21-00 без обеда и выходных
    г. Москва, ул. Красноказарменная, д. 14/а (центральный офис)
    8-800-500-71-18 (бесплатный по России)
    8-495-374-97-48
    suhoparnik01
    [email protected]

ПРОДАЖА В РЕГИОНАХ

Краснодар, Москва, Екатеринбург, Санкт-Петербург, Нижний Новгород, Воронеж, Ростов-на-Дону, Новосибирск и другие регионы РФ

Автоклав для домашнего консервирования

Что такое автоклав для домашнего консервирования?

Если Вы до сих пор еще не знаете, что такое автоклав для домашнего консервирования, то Вам срочно нужно попробовать безумно вкусные домашние консервы, изготовленные при помощи этого устройства. Попробуйте спросить своих друзей и близких — наверняка кто-то из них уже успел купить бытовой автоклав, а значит по полной оценил все преимущества домашнего автоклава! А их, между прочим, немало! Вот о каких преимуществах идет речь:

  1. Домашний автоклав позволяет сократить время стерилизации консервов на 3-4 часа!
  2. Домашний автоклав позволяет избежать ожогов от кипящей воды и горячих банок!
  3. Домашний автоклав гарантирует уничтожение всех микроорганизмов в консервах!
  4. Домашний автоклав сохраняет изначальный вкус продуктов и полезные вещества!
  5. Домашний автоклав экономически более эффективен чем обычная стерилизация.

Автоклав для домашнего консервирования представляет собой специальную герметичную металлическую ёмкость с плотно закрывающейся крышкой. Визуально бытовой автоклав в некоторой степени напоминает большую увесистую кастрюлю. Однако само же устройство, при всех своих габаритах, весит относительно немного. Вес автоклава варьируется исходя из его размерного ряда, а также материалов изготовления, в качестве которых могут применять:

  • нержавеющую пищевую сталь
  • высокопрочную углеродистую сталь

В большинстве случаев автоклав для домашнего консервирования изготавливают именно из нержавеющей пищевой стали марок AISI 304(аналог стали 08Х18Н10), а также AISI 430, аналогом которой служит нержавеющая сталь 12Х17. Но существуют и бюджетные модели, в которых материалом изготовления выступает углеродистая сталь марок 30ХМА или 30ХГСА. Столь существенное отличие в выборе материала объясняется одним интересным фактором:

Бытовые автоклавыиз углеродистой стали марок 30ХМА и 30ХГСА делают в республике Беларусь на основе использованных газовых баллонов. Такая информация отпугивает многих клиентов, однако здесь нет ничего страшного. Белорусские автоклавыполностью пригодны для взаимодействия с консервами. Они промыты и прочищены от газа, поэтому безопасны биологически. Само собой, они безопасны и для проведения стерилизации под давлением.

Дело в том, что использование вторичного сырья, то есть пустых газовых баллонов позволяет существенно снизить стоимость устройство. Цена автоклава для домашнего консервирования из газового баллона практически в два раза ниже, чем цена заводского. При этом функционал и возможности заводских и переделанных агрегатов практически ничем не отличаются: у них приблизительно равные диаметры, похожие объёмы и имеется предустановленный манометр.

Бытовой автоклав

Для чего нужен автоклав для домашнего консервирования?

Как известно, прежде чем приступить к консервированию заготовок, стеклянную тару нужно дезинфицировать. В противном случае закрученные банки могут заплесневеть, забродить или попросту лопнуть во время хранения. Таким образом, вопрос стерилизации довольно важен для все, кто самостоятельно консервирует продукты. Однако вспомните, как стерилизуются стеклянные банки в большинстве случаев? Над кастрюлями на пару или же в пароварках!

Читайте так же:  Сельдь консервы рецепты

Конечно, кипячение на огне или использование пароварки позволит выполнить термическую обработку стеклянных банок и уничтожить болезнетворные бактерии. Но кипячение требует затратить много времени, а пароварка не позволяет обработать множество банок, а тем более большого размера. Поэтому стерилизация происходит так долго. Однако можно использовать автоклав для домашнего консервирования, что существенно облегчит стерилизацию.

Не хотите стоять над несколькими кастрюлями с кипящей водой в течение нескольких часов? Тогда Вам нужно купить автоклав для домашнего консервирования! С его помощью Вы сможете в течение получаса консервировать большое количество закруток! Благодаря очень удобной конструкции бытовой автоклав позволяет загружать в себя тару различной ёмкости! Например, в него можно устанавливать банки на 0,5 литров, 0,7 литров, 1 литр и 3 литра!

Автоклав для домашнего консервирования может стерилизовать разные типы консервов:

Более того, бытовой автоклав позволяет консервировать компоты и варенья! Тем не менее, одним из самых любимых видов заготовок у многих обладателей этого устройства является тушенка из говядины. Именно поэтому существует огромное количество различных вкусных рецептов для приготовления тушенки в автоклаве. Однако и рецептов для других продуктов в стерилизаторе тоже много. Ознакомиться с ними можно будет в разделе сайта «рецепты».

Купить автоклав для домашнего консервирования

Важно понимать, что автоклавы для домашнего консервирования могут быть разными. В зависимости от производителя бытовой консерватор-стерилизатор отличается и по внешнему виду, и по объему загрузки, а также по материалу изготовления, комплектации, габаритам, и конечно же, по стоимости. Но самое главное отличие, которое имеют домашние автоклавы — это способ их нагрева. Собственно, по способу нагрева они делятся на следующие виды:

  1. Автоклавы газового типа
  2. Автоклавы электрического типа

При этом автоклавы газового типа подразделяются на домашние и на походные. В принципе, как домашние, так и походные консерваторы-стерилизаторы нагревают с помощью открытого источника огня. В качестве этого источника выступают газовые плиты и газовые горелки. По сути, автоклавы для домашнего консервирования тоже можно нагревать газовыми горелками, но вот нагревать походные автоклавы на обычной газовой плите будет проблематично.

Все дело в том, что данные устройства имеют разную конструкцию. Автоклавы газового типа для домашнего консервирования обладают плоским дном, которое удобно держится на плите. А вот походные газовые консерваторы-стерилизаторы оснащены специальной подставкой для установки газовой горелки. Собственно, поэтому они и называются походными — их берут в поход, на рыбалку или на охоту для быстрого приготовления свежепойманной добычи.

В свою очередь, автоклавы электрического типа выполняют нагрев за счет электроэнергии от сети электропитания. Таким образом, их не нужно устанавливать непосредственно на плиту. Они могут выполнять консервацию-стерилизацию в любом удобном месте, где есть розетка и теплоустойчивая поверхность (не забывайте, что во время работы устройство нагревается до температуры в +120°С). Само собой, такая портативность является преимуществом.

Но это еще не все преимущества бытовых автоклавов электрического типа. Такие устройства тоже имеют разделение на 2 вида. К первому из них относятся электрические консерваторы-стерилизаторы с электронным блоком управления (ЭБУ), который самостоятельно регулирует

температуру и давление внутри устройства и следит за безопасностью. Ко второму типу уже относятся бытовые электрические устройства без электронного блока управления.

Широкий модельный ряд и большой ассортимент консерваторов-стерилизаторов есть у нас в наличии! В Интернет-магазине «Дамасия Эквож» можно купить качественный автоклав по низкой стоимости. Мы работаем по всей России, поэтому доставим Ваш заказ с помощью транспортных компаний в любой населенный пункт России всего за несколько рабочих дней. Наличие скидок и специальных предложений уточняйте у консультантов по телефону.

Автоклав «Консерватор ЭлНерж» на 46 л. для домашнего консервирования (электрический)

Краткое описание

Особенности большого электрического домашнего автоклава «Консерватор ЭлНерж» на 46 л: одновременно вмещает до 4 трехлитровых или 24 пол-литровые банки; имеет собственный нагревательный элемент (ТЭН) мощностью 3,2 к. Читать далее.

    Доступность: В наличии

Как оплатить

5 удобных вариантов оплаты для частных лиц и организаций

Банковский перевод

вы получите счет, в течении часа после заказа, на ваш e-mail

Оплата наличными

при покупке в магазине или курьеру после доставки товара

Курьерская доставка

по Москве в пределах МКАД, в удобное для Вас время

с 8:00 до 21:00 (пн-пт) и с 10:00 до 18:00 (сб-вс)

Видео удалено.
Видео (кликните для воспроизведения).

Доставка СДЭК

быстрая доставка вашей покупки по всей России

Особенности большого электрического домашнего автоклава «Консерватор ЭлНерж» на 46 л:

  • одновременно вмещает до 4 трехлитровых или 24 пол-литровые банки;
  • имеет собственный нагревательный элемент (ТЭН) мощностью 3,2 кВт;
  • встроенный термометр позволяет контролировать температуру;
  • простой и удобный механизм герметизации крышки на 6 зажимах;
  • корпус из качественной нержавеющей стали с толщиной стенок 1,5 мм.

Электрический автоклав «Консерватор ЭлНерж» предназначен для домашнего консервирования и имеет бак из нержавеющей стали емкостью в 46 литров. За один заход позволяет обработать 24 пол-литровые или 4 трехлитровые банки. Для контроля температуры процесса оснащен термометром, для слива воды служит сливной кран. Безопасность работы обеспечивают толщина стенок в 1.5 мм и предохранительный клапан. Питается прибор от сети и потребляет 3.2 кВт электроэнергии в час.

Кликните для увеличения

Автоклав «Консерватор ЭлНерж» — большой объем + исключительная простота консервирования

Если вы решили заняться домашним консервированием или устали таскать из кипятка горячие банки, то этот автоклав — то, что вам нужно. Никакой сложной электроники и проблем в настройках, но одновременно и никаких горелок, электроплит или костров. Всего 2 кнопки — включили, приготовили, выключили. Ну а большой объем прибора позволит вам обеспечить закаткой семью на всю зиму с минимальными затратами времени и сил.

Читайте так же:  Консервирование зеленого перца

Приготовление рыбных консервов при помощи автоклава

Преимущества автоклава «Консерватор ЭлНерж»:

  • Большая вместительность. Бак прибора имеет объем в 46 литров и умещает 24 пол-литровых банки. То есть за один «заход» вы можете приготовить 12 литров консервов. Это позволит существенно сэкономить время на заготовку и силы.

Автоклав отличается большим объемом (кликните для увеличения)

  • Простой слив воды. Бак автоклава оснащен сливным краном. Это значит, что по окончании процедуры стерилизации вам не придется отрывать от земли тяжелый бак и нести его к раковине, чтобы слить воду. Достаточно надеть на краник сливной шланг, а сам краник открыть.
  • Удобная фиксация крышки. В отличие от простых моделей с гайками, этот прибор оснащен поворотными зажимами, позволяющими загерметизировать крышку легко, быстро и безо всяких инструментов.

При помощи таких зажимов загерметизировать крышку можно голыми руками

Установите автоклав так, как вам удобно

В отличие от моделей без нагревателя, которые надо устанавливать на плиту, этот прибор можно поставить где угодно и как угодно. А это значит, что разместив его, к примеру, на стуле или даже на полу, вам не придется поднимать 17-ти килограммовую кассету с банками слишком высоко, так что работать с прибором сможет практически каждый.

Высококачественные материалы и абсолютная надежность

Прибор выполнен из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304 толщиной 1.5 мм, а крышка фиксируется шестью мощными зажимами. Кроме того, автоклав оснащен предохранительным клапаном, предотвращающим критическое повышение давления. Все это обеспечивает полную безопасность работы с устройством.

Прибор выполнен из высокопрочной стали, а крышка оснащена предохранительным клапаном (кликните для увеличения)

Контролируйте температуру процесса

Качество продукта на выходе в первую очередь зависит от температурного режима. Автоклав оснащен собственным биметаллическим термометром, который позволит вам контролировать температуру процесса.

Не знаете рецептов приготовления? Вам поможет рецептурный сборник!

Автоклав комплектуется богатым рецептурным сборником, который поможет вам сделать качественные консервы даже в том случае, если вы этим никогда не занимались и совершенно не знаете что класть и сколько класть.

Почему стоит купить автоклав?

  • Экономия времени и сил. Чтобы «закатать» те же 24 банки, скажем, тушенки, вам придется простоять у горячей плиты минимум день, постоянно рискуя ошпариться кипятком. С автоклавом же весь процесс займет на порядок меньше времени, а весь ваш труд будет заключаться лишь в закатке холодных банок, загрузке их в автоклав и выгрузке готового продукта. А пока прибор трудится, можно заняться своими делами.
  • Качественный продукт длительного хранения. При помощи автоклава вы получаете заведомо качественный продукт, поскольку знаете из чего он изготовлен (в отличие от покупного). Храниться же такой продукт будет минимум 2 года.
  • Низкая стоимость получаемого продукта. Благодаря большой емкости разовой загрузки расчетная стоимость приготовления одной банки консервов составляет примерно 60-70 копеек. Согласитесь, это гораздо дешевле ручного приготовления и, тем более, покупки консервов в магазине.
  • Можно готовить любые консервы. В этом плане прибор весьма универсален, ведь он позволяет готовить не только мясо или рыбу, но и консервировать любые овощи, стерилизовать салаты, компоты, маринады, паштеты, варенье и многое-многое другое.

Специалисты сайта mfshop.ru обращают ваше внимание на штуцер, расположенный в верхней части крышки. Установив на него дистиллятор-охладитель, автоклав несложно превратить в качественный и надежный самогонный аппарат.

С прибором идет специальная кассета, которая зажимает крышки банок, защищая их от срывания (кликните для увеличения)

Принцип работы домашнего автоклава: инструкция по применению

  • 1. Подготовка продуктов и банок
  • 2. Загрузка банок
  • 3. Консервация в автоклаве
  • 4. Завершение стерилизации
  • 5. Режимы стерилизации
  • 6. Видео-инструкция

Подготовка продуктов и банок

Чтобы консервы получились вкусными, выбирайте только свежие и качественные продукты. Помойте стеклянные банки, заполните их продуктами по рецепту и герметично закройте металлическими крышками. Предварительно стерилизовать банки для автоклава не требуется.

Загрузка банок в автоклав

Поставьте закрытые банки на решетку в нижней части автоклава. Можно устанавливать банки в автоклав в несколько слоев. Следующий ряд банок можно ставить непосредственно на крышки предыдущего ряда.

Если автоклав комплектуется специальными прижимными кассетами, банки устанавливаются в них согласно инструкции, идущей с устройством.

Затем залейте в автоклав холодную воду так, чтобы свободное пространство до верхней кромки устройства составляло примерно 3-4 см.

Консервация в автоклаве

Закройте крышку аппарата, убедитесь в наличии уплотнительного кольца. Закройте крышку. Чтобы крышку не перекосило в сторону, и она легла ровно, гайки закручивайте крест-накрест.

Если автоклав поставляется без кассет, компенсирующих разницу давления в банках и аппарате, накачайте в бак воздух насосом через «ниппель» до момента, когда манометр покажет 1 атм автомобильным или любым другим насосом. Создание в автоклаве давления до 1 атм необходимо для сохранения целостности банок, так как при нагреве образуется разница в давлении в самом автоклаве и внутри банок, и для проверки герметичности соединения крышки и корпуса.

Если автоклав поставляется со специальными прижимными кассетами, преднакачку осуществлять не нужно.

Включите нагрев. По мере нагревания, будет расти давление в устройстве, необходимое нам — 0,4 МПа, оно соответствует 120 °С. Когда автоклав нагреется до нужной температуры, банки необходимо выдержать в таком режиме рекомендуемое для консервируемых продуктов время. Например, для мяса оно составляет около часа, овощные консервы в автоклаве будут готовы спустя 20 минут стерилизации при такой же температуре, маринованные грибы необходимо готовить 40-50 минут при температуре не ниже 110 градусов.

Завершение стерилизации

По истечении необходимого времени плавно снизьте давление, постепенно уменьшая нагрев до полного выключения источника тепла. Дайте установке остыть до температуры не больше 30°С , после чего ниппелем медленно сбросьте давление. Не допускайте резких нагревов и охлаждений, резкого сброса и возрастания давления — банки могут вскрыться.

Читайте так же:  Скумбрия в томате на зиму консервирование

Перед открытием крышки проверните контрольный раз клапан сброса давления, чтобы удостовериться, что давление в автоклаве и снаружи выровнялось. Если ничего не произошло, можете смело открывать крышку.

Откройте крышку и извлеките банки. Одна закладка и доведение консервов до приготовления занимает 3-3,5 часа. Как правило, опытные люди делают это во второй половине дня и к вечеру уже отключают автоклав и затем оставляют его остывать в таком положении до самого утра.

С восходом солнца можно вынимать готовые баночки, которые потом будут прекрасным деликатесом к вашему столу!

После того, как вы изучили инструкцию по применению автоклава, можно приступать к приготовлению блюд, среди которых: рыбные и мясные тушенки, овощные заготовки, домашние соленья, джемы и варенья.

Режимы стерилизации

Наименование консервов Объем банки, мл. Температура стерилизации, о С Продолжительность стерилизации, минут
Мясные консервы 350 120 30
500 40
1000 60
Консервы из мяса птицы 350 120 20
500 30
1000 50
Консервы из рыбы 350 115 20
500 25
1000 30
Овощные консервы 350 100 10
500 15
1000 20
Грибы маринованные 350 110 20
500 30
1000 40

Видео-инструкция

Где купить автоклав

Вы можете выбрать автоклав и заказать в нашем интернет-магазине, заказать по бесплатному телефону 8(800)500-27-56 или заказать обратный звонок. Наш менеджер свяжется с вами для уточнения деталей заказа, и вы сможете приступить к покорению новых кулинарных вершин с вашим новым кухонным «помощником»!

А если с модель домашнего аппарата вы еще не определились, советуем почитать наши советы и рекомендации о том, как правильно выбрать домашний автоклав.

Электрические автоклавы

Товары категории

Полезная информация

Широкое применение в домашнем хозяйстве электрических автоклавов (стерилизаторов) значительно упрощает процесс консервирование. Эти устройства позволяют, с одной стороны, обеспечить семью здоровой пищей, а с другой – неплохо сэкономить. Себестоимость домашних консервов значительно ниже цены на консервированную продукцию, произведенную промышленным способом.

Что нужно знать для выбора и покупки электрического автоклава

Электрические стерилизаторы отличаются по объему. Имеющийся модельный ряд представлен устройствами объемом:

Для удобства размещения банок автоклавы комплектуются специальными подставками. Сравнение объемов загрузки позволит вам подобрать наиболее подходящий для вас тип устройства.

Нагревательным элементом электрических стерилизаторов служит ТЭН. Высокая автономность устройства дает возможность осуществить консервацию практически в любом удобном месте, где есть электричество, что будет особенно ценно в условиях загородного хозяйства.

Материалом изготовления автоклавов служит нержавеющая сталь. В результате емкости способны выдерживать на протяжении значительного периода высокие механические и температурные нагрузки (максимальная температура обработки продуктов питания составляет 115 С). Это во многом определяет высокую общую долговечность автоклавов. Для удобства пользования и осуществления контроля над процессом приготовления, модели могут оснащаться электронным блоком управления. Соответственно их стоимость будет несколько выше.

Наш магазин

  • О компании
  • Оплата
  • Информация о доставке и оплате
  • Гарантии
  • Условия возврата и обмена товаров
  • Политика конфиденциальности
  • Связаться с нами
  • Карта сайта
  • Статьи

Наши контакты

    ежедневно с 9-00 до 21-00 без обеда и выходных
    г. Москва, ул. Красноказарменная, д. 14/а (центральный офис)
    8-800-500-71-18 (бесплатный по России)
    8-495-374-97-48
    suhoparnik01
    [email protected]

ПРОДАЖА В РЕГИОНАХ

Краснодар, Москва, Екатеринбург, Санкт-Петербург, Нижний Новгород, Воронеж, Ростов-на-Дону, Новосибирск и другие регионы РФ

Как правильно выбрать автоклав для домашнего консервирования

  • 1. Зачем нужен домашний автоклав?
  • 2. Критерии выбора автоклава для дома
  • 3. Разновидности автоклавов для домашнего консервирования
  • 4. Цена на домашний автоклав
  • 5. Видео: как выбрать автоклав
  • 6. Отзывы на автоклавы для консервирования
  • 7. Где купить автоклав

Зачем нужен автоклав?

Это именно то чудо-устройство, в котором вы сможете быстро и качественно приготовить мясные, рыбные и овощные консервы, замариновать грибы, закатать соки и компоты без длительной варки и трудоемкой стерилизации. По сравнению с традиционными способами консервирования, автоклав позволяет более чем в два раза сократить время заготовки продуктов, а интенсивный режим обработки уничтожает все болезнетворные микроорганизмы и бактерии. Настоящий консервный минизавод на вашей кухне!

Заманчиво? Не то слово! Вы просто закладываете в банку сырые продукты, нагреваете их в герметично закрытом автоклаве до 120 °С и выдерживаете под давлением необходимое время. И продукт готов!

Осталось только разобраться, какой аппарат подойдет именно вам, ведь автоклав покупается не на один год и должен стать вам настоящим помощником.

Критерии выбора автоклава

Итак, начнем выбирать.

    В первую очередь определитесь с объемом. В качестве ориентира возьмите аппараты объемом 20-30 литров. Из домашних бытовых самый популярный, самый ходовой автоклав ёмкостью на 27 литров — средний размер, рассчитан на 14 банок по 0,7 литра и на 10 банок по 1 литру. И кроме того, даже самый большой автоклав необязательно заполнять полностью. Вы можете загружать от 1 баночки и спокойно консервировать.

Обратите внимание на материал бака автоклава. Они бывают из нержавеющей и углеродистой стали. Автоклавы из углеродистой стали недорогие и выполняют свое главное предназначение — консервируют как и все другие автоклавы. Их главный недостаток в том, что они боятся коррозии, и они не предназначены для прямого контакта с продуктами.

Аппараты из нержавеющей стали не дешевы, зато вечны: служат от 50 лет и больше. Такой автоклав покупается 1 раз и на всю жизнь. Автоклав из нержавейки не требует ухода и не боится коррозии. В нержавейке можно консервировать паром, и даже перегонять брагу как в самогонном аппарате. Автоклав из нержавейки и выглядит на все 100: отполированная поверхность блестит и светится.

Современные автоклавы могут нагреваться как от внешнего источника, так и от электросети. Разница в удобстве использования. Электрические модели не нужно поднимать на газовую плиту, они комплектуются терморегулятором, который поддерживает температуру, автоклав может работать и как газовый.

Читайте так же:  Лучшие рецепты засолки огурцов на зиму

Практически все модели имеют двойное дно, а некоторые – и двойные стенки котла. Чем толще стенки, тем дольше автоклав сохраняет тепло. Качественные автоклавы для домашнего консервирования держат тепло 40 и более минут.

  • Так как приходится иметь дело с повышенной температурой и давлением, удобно, если на крышке присутствуют приборы для контроля процесса стерилизации: манометр и термометр.
  • Во многих семьях домашний автоклав уже прописался и помогает готовить тушенку и другие мясные, рыбные и овощные консервы, маринады, соки и компоты. По этим критериям вы легко подберете подходящую для вас модель автоклава. У нас представлен широкий ассортимент аппаратов: от простых бюджетных до продвинутых моделей, объемом от 18 до 30 литров, с корпусом из нержавеющей и углеродистой стали. Для наглядности, ниже приведена таблица.

    Разновидности автоклавов для домашнего консервирования

    Название Вместимость Материал Нагрев Вес Температура Давление Приборы Цена
    Автоклав белорусский 18л
    0,5л – 8 шт
    1л – 5 шт
    Углеродистая сталь Внешний, все виды плит 12 110-120 0,4-0,45 МПа Манометр от 4500 р
    Автоклав белорусский 24л
    0,5л – 14 шт
    1л – 5 шт
    Углеродистая сталь Внешний, все виды плит 13 110-120 0,4-0,45 МПа Манометр от 4700 р
    Автоклав белорусский 30л
    0,5л – 21 шт
    1л – 10 шт
    Углеродистая сталь Внешний, все виды плит 18 110-120 0,4-0,45 МПа Манометр от 4850 р
    Автоклав Беларусь Люкс 18 л
    0,5 л – 7 шт
    1 л – 5 шт
    3 л – 1 шт
    Углеродистая сталь с защитной эмалью Внешний, газовые плиты 12 110-120 0,4-0,45 МПа Манометр
    Термометр
    от 6590 р
    Автоклав Беларусь Люкс 24 л
    0,5 л – 14 шт
    1 л – 5 шт
    3 л – 1 шт
    Углеродистая сталь с защитной эмалью Внешний, газовые плиты 13 110-120 0,4-0,45 МПа Манометр
    Термометр
    от 7190 р
    Автоклав Беларусь Люкс 30 л
    0,5 л – 21 шт
    1 л – 10 шт
    3 л – 2 шт
    Углеродистая сталь с защитной эмалью Внешний, газовые плиты 18 110-120 0,4-0,45 МПа Манометр
    Термометр
    от 7990 р
    Домашний погребок 22л
    0,5л – 12 шт
    1л – 9 шт
    Нерж.сталь Внешний, все виды плит 7,5 108-113 0,6-1.0 атм Термометр, манометр от 9990 р
    Fansel 23л
    0,5л – 12 шт
    Нерж.сталь Внешний, все виды плит 11 110-120 0,4 МПа Манометр от 12490 р
    Автоклав Hanhi 20л
    0,5л – 15 шт
    Нерж.сталь Внешний, все виды плит 12 110-120 1,5 атм Термометр, манометр от 10990
    Автоклав Дымка 20л
    0,5л – 15 шт
    1л – 6 шт
    Нерж.сталь Внешний, все виды плит 11 110-120 0,4-0,45 МПа Термометр, манометр от 11390 р
    Автоклав Bravo 22л
    0,5 л – 12шт
    1 л – 6 шт
    Нерж.сталь Внешний, все виды плит 9 кг 110-120 1-1,5 атм Термометр, манометр от 9990 р

    Цены на домашние автоклавы

    В зависимости от набора функций и возможностей, цена на автоклав может сильно разниться: от 4 до 15 тысяч, как вы могли заметить выше в таблице.

    На цену домашнего автоклава влияет:

    Автоклав из углеродистой стали значительно дешевле аппарата из нержавеющей стали. Обратной стороной является довольно короткий срок службы. А автоклав из нержавейки, напротив, практически вечен.

    наличие дополнительных аксессуаров

    Современный автоклав должен быть оборудован термометром и манометром, иметь клапан сброса давления и кассеты, в которые крепятся банки с продуктом перед консервированием.

    Это увеличивает цену аппарата, зато пользоваться им становится удобнее, да и шансы получить на выходе некачественную тушенку и консервы сводятся к нулю. Если правильно пользоваться автоклавом, разумеется.

    Видео: как выбрать автоклав

    Отзывы о домашнем автоклаве

    Вот что пишет Давыдов Алексей Владимирович, который пользуется домашним автоклавом несколько месяцев:

    «Заказал в конце ноября, доставили компанией DPD ну просто очень быстро (в г. Самара за 3 дня) качество сразу было видно, порадовала толщина стенок и дна. Ну мы с супругой сразу купили 3,5 кг. говядины и 3,6 кг. свинины. Нарезал кусками 2,5-3 см на 4,5-6 см мясо, равномерно распределили куски по степени жирности в банки (сначала 3 горошинки перца и 1 лист лаврового листа) соль из расчета на массу мяса 1,5% (на 1 кг мяса 15 г соли) перемешал мясо и заложил в банки 0,5 литра, по 450-460 г. на банку. Получилось как раз 15 банок. Поставил в кассеты, затянул и в автоклав. Воды налил до верха 1,5-2 см и на газ. 2,5 часа грелся до 120 градусов, подержал 20мин. и выключил. А утром уже остывший до 40 градусов автоклав открыл и достал продукт)))) остудил и вечером открыл первую баночку))) Вот это был восторг от вкуса. Жена у меня потом и щи варила и макароны по-флотски и с рисом и с гречкой и т.д. Очень доволен покупкой. Советую людям, которым не всё равно что кушать))))»

    Где купить автоклав

    Вы можете выбрать автоклав и заказать в нашем интернет-магазине, по бесплатному телефону 8(800)500-27-56 или заказать обратный звонок. Наш менеджер свяжется с вами для уточнения деталей заказа, и вы сможете приступить к покорению новых кулинарных вершин с вашим новым кухонным «помощником»!

    Видео удалено.
    Видео (кликните для воспроизведения).

    Подробнее о том, как можно купить автоклав в вашем городе:

    Автоклав электрический консервирования
    Оценка 5 проголосовавших: 1

    ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

    Please enter your comment!
    Please enter your name here