Автоклав электрический для домашнего консервирования

Сегодня предлагаем поговорить на тему: автоклав электрический для домашнего консервирования. Мы собрали и подготовили рецепты и поделимся своими секретами.

Электрические автоклавы

Электрический автоклав для домашнего консервирования несколько преимуществ перед бытовыми консерваторами-стерилизаторами газового типа. Во-первых, для его нагревания не требуется газовая печь или газовый баллон с горелкой. Электрический автоклав, как можно догадаться по названию, работает за счет электроэнергии, то есть питается от электросети.

Во-вторых, электрический автоклав может быть оснащен ЭБУ, то есть электронным блоком управления. Собственно, ЭБУ следит за показателями температуры и давления в устройстве, а при необходимости регулирует их. Кроме того, в электронный блок управления внесены все возможные режимы для проведения консервации-стерилизации следующих типов заготовок:

Однако далеко не каждое устройство оснащается электронным блоком управления. Наличие такого устройства зависит от модели бытового консерватора-стерилизатора и производителя. В Интернет-магазине «Дамасия Эквож» можно купить автоматический автоклав с ЭБУ, а также купить электрический автоклав дешевле, но без электронного блока управления.

В нашем каталоге представлен большой ассортимент качественных бытовых консерваторов-стерилизаторов от ведущих отечественных производителей. Мы предлагаем электрический автоклав с доставкой по всей России, вне зависимости расположения от вашего населенного пункта. Доставка осуществляется транспортными компаниями всего за несколько дней.

Электрический автоклав для домашнего консервирования

Электрический автоклав для домашнего консервирования производят из нержавеющей пищевой стали марок AISI 304, а также AISI 430. За счет этого обеспечивается биологическая безопасность материала — он может контактировать с пищевыми продуктами. Кроме того, за счет свойств данных марок стали, электрический автоклав не ржавеет от контакта с водой.

Электрический автоклав не обязательно устанавливать на печку. Его можно расположить в любом удобном месте, где есть розетка либо удлинитель. Главное, чтобы во время работы он не соприкасался с легковоспламеняющимися предметами, так как температура стерилизации домашних консервов варьируется в диапазоне от +110 до +120 градусов по шкале Цельсия.

Таким образом, электрический автоклав для домашнего консервирования можно считать портативным устройством. При необходимости его можно брать с собой на дачу, либо вовсе установить в гараже либо подсобке для освобождения кухонного пространства. Тем не менее, электрический автоклав, в отличии от походного, не может функционировать автономно.

Выгода от электрического автоклава для домашнего консервирования

Если Вы хотите удостовериться в том, насколько выгодно покупать электрический автоклав, то специально для Вас мы выполнили небольшой расчет энергозатрат, которые приходятся на одну банку с консервами. Для примера мы взяли электрический автоклав «Консерватор» на 46 литров. Цена за 1 кВтч электроэнергии — средняя по Московской области на 2017 год.

Давайте представим, что мы хотим законсервировать 24 полулитровые банки с мясом. На это потребуется около 80 минут, из которых 40 минут идет на нагрев электрического автоклава до +120°С (при условии, что залита уже горячая вода) и еще 40 минут на саму стерилизацию. Мощность трубчатого нагревателя составляет 3,2 кВт. Теперь осталось провести расчеты.

Для начала переводим минуты в часы. 80 минут примерно равно 1,33 часа. Далее мы просто перемножаем количество времени на мощность ТЭН. Получаем: 3,2кВт *1,33ч = 4,2 кВтч за все время работы электрического автоклава. Само собой, эти подсчеты грубые, так как при стерилизации автоматический автоклав отключается несколько раз на короткие промежутки.

Таким образом, итоговые затраты будут даже чуть меньше. Наконец, нам осталось умножить количество затраченной энергии на ее стоимость и разделить это число на количество банок. Получаем: (4,2кВтч * 3,76 руб/кВтч)/24 = 0,66 рублей. То есть энергозатраты за одну банку на 0,5 л. в электрическом автоклаве для домашнего консервирования составят 0,66 руб.

Применение электрического автоклава

Важно отметить, что кроме приготовления вкусных консервов, также возможно применение электрического автоклава в качестве самогонного аппарата. Иначе говоря, можно купить электрический автоклав для домашнего консервирования вместо самогонного аппарата. Однако в таком случае нужно подбирать специальную модель, оснащенную дистиллятором.

При этом автоклав-дистиллятор имеет гораздо меньшую мощность ТЭН, чем другие модели домашних электрических автоклавов (Консерватор, Малыш) из каталога на нашем сайте. Следовательно, затраты на энергию для функционирования будут еще меньше! В целом, сама стоимость производства спиртосодержащих жидкостей в автоклаве-дистилляторе очень мала.

Классический самогон из сахара в автоклаве-дистилляторе

Электрический автоклав для домашнего консервирования в Москве

Предлагаем купить автоклав электрический для домашнего консервирования по доступным ценам в Москве. В нашем каталоге электрических автоклавов — современные функциональные аппараты, некоторые из которых дополнительно оснащены ЭБУ. В продаже имеются устройства объемом от 22 до 125 литров. Нам найдется что вам предложить, какими бы не были ваши цели — домашнее консервирование или даже промышленное производство в скромном объеме.

Электрический автоклав в Москве

Перед своими газовыми конкурентами, электрические автоклавы имеют значительное преимущество в удобстве использования. Ведь они не требуют никакого внешнего источника огня в виде газовой печи для нагрева. Электрические автоклавы нагреваются самостоятельно, для этого им нужно только подключение к электрической сети. Благодаря этому, их проще использовать для консервирования продуктов на зиму или приготовления различных блюд.

Электрический автоклав с ЭБУ

Некоторые из представленные у нас в ассортименте электрических автоклавов также оснащены ЭБУ. Под этой аббревиатурой скрывается электронный блок управления. Он служит как бы «мозгом» подобному аппарату, значительно расширяя его функционал. Устройства с ЭБУ умеют поддерживать заданную температуру и давление, отключаться по таймеру и даже сами сливать воду, причём постепенно, ведь она будет горячей. Единственный минус — немного большая стоимость, которая, впрочем, полностью окупается значительной автоматизацией процесса. Электрический автоклав с ЭБУ — это самое современное, что есть среди подобных аппаратов.

Читайте так же:  Засолка валуев горячим способом

Автоклав электрический из нержавейки

Как вы можете обратить внимание, все аппараты в этом разделе нашего каталога для покупателей из Москвы изготовлены из нержавеющей стали. Особенность данного материала, как понятно из названия, в высокой устойчивости к коррозии. Электрический автоклав — это устройство, которое постоянно находится под воздействием влаги, что вкупе с кислородом легко может привести к ржавчине. Но наши аппараты её не боятся именно благодаря использованию нержавейки при изготовлении. Электрические автоклавы из нержавейки служат в среднем на несколько лет дольше, чем изделия из других материалов и требуют меньше ухода.

Купить автоклав электрический для домашнего консервирования в Москве

На нашем сайте вы можете купить электрический автоклав для домашнего консервирования продуктов. В нашем каталоге изделия только от лучших производителей России. Благодаря этому мы уверены в высоком качестве электрических автоклавов, которые вы можете купить у нас в Москве.

Чтобы купить электрический автоклав в Москве, не нужно совершать много действий. Достаточно будет просто оформить заказ у нас на сайте и оплатить счёт, который вышлет наш менеджер, предварительно связавшись с нами. Доставка аппарата будет осуществлена силами компании «Деловые Линии».

Автоклав для домашнего консервирования

Что такое автоклав для домашнего консервирования?

Если Вы до сих пор еще не знаете, что такое автоклав для домашнего консервирования, то Вам срочно нужно попробовать безумно вкусные домашние консервы, изготовленные при помощи этого устройства. Попробуйте спросить своих друзей и близких — наверняка кто-то из них уже успел купить бытовой автоклав, а значит по полной оценил все преимущества домашнего автоклава! А их, между прочим, немало! Вот о каких преимуществах идет речь:

  1. Домашний автоклав позволяет сократить время стерилизации консервов на 3-4 часа!
  2. Домашний автоклав позволяет избежать ожогов от кипящей воды и горячих банок!
  3. Домашний автоклав гарантирует уничтожение всех микроорганизмов в консервах!
  4. Домашний автоклав сохраняет изначальный вкус продуктов и полезные вещества!
  5. Домашний автоклав экономически более эффективен чем обычная стерилизация.

Автоклав для домашнего консервирования представляет собой специальную герметичную металлическую ёмкость с плотно закрывающейся крышкой. Визуально бытовой автоклав в некоторой степени напоминает большую увесистую кастрюлю. Однако само же устройство, при всех своих габаритах, весит относительно немного. Вес автоклава варьируется исходя из его размерного ряда, а также материалов изготовления, в качестве которых могут применять:

  • нержавеющую пищевую сталь
  • высокопрочную углеродистую сталь

В большинстве случаев автоклав для домашнего консервирования изготавливают именно из нержавеющей пищевой стали марок AISI 304(аналог стали 08Х18Н10), а также AISI 430, аналогом которой служит нержавеющая сталь 12Х17. Но существуют и бюджетные модели, в которых материалом изготовления выступает углеродистая сталь марок 30ХМА или 30ХГСА. Столь существенное отличие в выборе материала объясняется одним интересным фактором:

Бытовые автоклавыиз углеродистой стали марок 30ХМА и 30ХГСА делают в республике Беларусь на основе использованных газовых баллонов. Такая информация отпугивает многих клиентов, однако здесь нет ничего страшного. Белорусские автоклавыполностью пригодны для взаимодействия с консервами. Они промыты и прочищены от газа, поэтому безопасны биологически. Само собой, они безопасны и для проведения стерилизации под давлением.

Дело в том, что использование вторичного сырья, то есть пустых газовых баллонов позволяет существенно снизить стоимость устройство. Цена автоклава для домашнего консервирования из газового баллона практически в два раза ниже, чем цена заводского. При этом функционал и возможности заводских и переделанных агрегатов практически ничем не отличаются: у них приблизительно равные диаметры, похожие объёмы и имеется предустановленный манометр.

Бытовой автоклав

Для чего нужен автоклав для домашнего консервирования?

Как известно, прежде чем приступить к консервированию заготовок, стеклянную тару нужно дезинфицировать. В противном случае закрученные банки могут заплесневеть, забродить или попросту лопнуть во время хранения. Таким образом, вопрос стерилизации довольно важен для все, кто самостоятельно консервирует продукты. Однако вспомните, как стерилизуются стеклянные банки в большинстве случаев? Над кастрюлями на пару или же в пароварках!

Конечно, кипячение на огне или использование пароварки позволит выполнить термическую обработку стеклянных банок и уничтожить болезнетворные бактерии. Но кипячение требует затратить много времени, а пароварка не позволяет обработать множество банок, а тем более большого размера. Поэтому стерилизация происходит так долго. Однако можно использовать автоклав для домашнего консервирования, что существенно облегчит стерилизацию.

Не хотите стоять над несколькими кастрюлями с кипящей водой в течение нескольких часов? Тогда Вам нужно купить автоклав для домашнего консервирования! С его помощью Вы сможете в течение получаса консервировать большое количество закруток! Благодаря очень удобной конструкции бытовой автоклав позволяет загружать в себя тару различной ёмкости! Например, в него можно устанавливать банки на 0,5 литров, 0,7 литров, 1 литр и 3 литра!

Автоклав для домашнего консервирования может стерилизовать разные типы консервов:

Более того, бытовой автоклав позволяет консервировать компоты и варенья! Тем не менее, одним из самых любимых видов заготовок у многих обладателей этого устройства является тушенка из говядины. Именно поэтому существует огромное количество различных вкусных рецептов для приготовления тушенки в автоклаве. Однако и рецептов для других продуктов в стерилизаторе тоже много. Ознакомиться с ними можно будет в разделе сайта «рецепты».

Читайте так же:  Засолка грибов горячим способом

Купить автоклав для домашнего консервирования

Важно понимать, что автоклавы для домашнего консервирования могут быть разными. В зависимости от производителя бытовой консерватор-стерилизатор отличается и по внешнему виду, и по объему загрузки, а также по материалу изготовления, комплектации, габаритам, и конечно же, по стоимости. Но самое главное отличие, которое имеют домашние автоклавы — это способ их нагрева. Собственно, по способу нагрева они делятся на следующие виды:

  1. Автоклавы газового типа
  2. Автоклавы электрического типа

При этом автоклавы газового типа подразделяются на домашние и на походные. В принципе, как домашние, так и походные консерваторы-стерилизаторы нагревают с помощью открытого источника огня. В качестве этого источника выступают газовые плиты и газовые горелки. По сути, автоклавы для домашнего консервирования тоже можно нагревать газовыми горелками, но вот нагревать походные автоклавы на обычной газовой плите будет проблематично.

Все дело в том, что данные устройства имеют разную конструкцию. Автоклавы газового типа для домашнего консервирования обладают плоским дном, которое удобно держится на плите. А вот походные газовые консерваторы-стерилизаторы оснащены специальной подставкой для установки газовой горелки. Собственно, поэтому они и называются походными — их берут в поход, на рыбалку или на охоту для быстрого приготовления свежепойманной добычи.

В свою очередь, автоклавы электрического типа выполняют нагрев за счет электроэнергии от сети электропитания. Таким образом, их не нужно устанавливать непосредственно на плиту. Они могут выполнять консервацию-стерилизацию в любом удобном месте, где есть розетка и теплоустойчивая поверхность (не забывайте, что во время работы устройство нагревается до температуры в +120°С). Само собой, такая портативность является преимуществом.

Но это еще не все преимущества бытовых автоклавов электрического типа. Такие устройства тоже имеют разделение на 2 вида. К первому из них относятся электрические консерваторы-стерилизаторы с электронным блоком управления (ЭБУ), который самостоятельно регулирует

температуру и давление внутри устройства и следит за безопасностью. Ко второму типу уже относятся бытовые электрические устройства без электронного блока управления.

Широкий модельный ряд и большой ассортимент консерваторов-стерилизаторов есть у нас в наличии! В Интернет-магазине «Дамасия Эквож» можно купить качественный автоклав по низкой стоимости. Мы работаем по всей России, поэтому доставим Ваш заказ с помощью транспортных компаний в любой населенный пункт России всего за несколько рабочих дней. Наличие скидок и специальных предложений уточняйте у консультантов по телефону.

Автоклав для домашнего консервирования на 20 л. (нагрев на газу)

Технические характеристики:

Рабочее давление, МПа — от 0,35 до 0,4

Температура стерилизации, °С — 113. 120

Масса установки, кг, не более — 20

Габаритные размеры, мм, не более — D300xH650

Установленный срок службы установки, лет (с заменой резинотехнических изделий и восстановлением лакокрасочного покрытия), не менее — 10

Давление открытия клапана предохранительного, МПа — 0,7 (+0,05)

Вместительность:

0,5 л. банок — 7 шт

1 л. банок — 5 шт

Комплектность:

-установка бытовая для стерилизации консервов 1 шт

-паспорт на установку НЗ 58.00.00 ПС 1 шт

-кольцо защитное резиновое 2 шт

Принцип работы:

Для приготовления мясной тушенки и консервирования других продуктов следует:

1. Закатать банки в соответствии с рецептурой (см. литературу, посвященную рецептам приготовления тушенки и других консервов);

2. Поставить на решетку рядами закрытые банки . Решетка расположена внутри основания автоклава в нижней части;

3. Налить в автоклав воду так, что бы над верхними банками было 3-4 см воды, а пространство, сверху заполненное воздухом, составляло примерно 5-6 см.

4. Хорошенько закрыть крышку, не забыв убедиться в наличии уплотнительного кольца;

5. Накачать насосом воздух через «ниппель». Начальное давление (до нагрева) должно составлять 0,15 МПа. Обязательно проверить не пропускает ли ниппель, после чего закрыть его колпачком;

6. Начать нагрев на газовой плите (электрические плитки для автоклавирования не подходят.). При нагреве давление будет увеличиваться, необходимое нам — 0,45 МПа, оно соответствует 120 °С. Хотя заданная температура зависит от того, что мы готовим. В инструкции, как уже говорилось, есть таблица зависимости температуры от давления. Время приготовления различное для всех продуктов, например для мяса оно составляет около часа, для овощей — 25 минут, для рыбы — 40 мин;

7. По истечении указанного времени необходимо плавно снизить давление постепенно уменьшая нагрев до полного выключения источника тепла. Затем дать установке остыть, после чего ниппелем медленно сбросить давление в установке.

Внимание! Не допускайте резких нагревов и охлаждений, резкого сброса и возрастания давления — могут вскрыться банки;

8. Открыть автоклав, извлечь консервацию;

Данная установка имеет необходимый сертификат соответствия РФ, пригодна для использования по описанному назначению.

Перед использованием изделия необходимо внимательно ознакомьтесь с инструкцией.

При работе автоклава для домашнего консервирования не следует оставлять его без присмотра, нужно контролировать давление.

Автоклавы для домашнего консервирования

Домашний автоклав может стать спасением от недоброкачественных продуктов, которые продают в магазинах. Не всегда их состав указывается достоверно, а если подсчитать затраты на покупку промышленных консервов, с помощью простых математических действий можно понять, насколько экономичнее обойдется самостоятельное приготовление.

Читайте так же:  Рецепт приготовления баклажаны квашенные с капустой

Зачем используется автоклав в домашних условиях

Использование автоклавов позволяет выполнять заготовку продуктов по любимым, проверенным рецептам. Можно с удобством готовить компоты или соки, консервы из рыбы, мяса, овощей, мариновать грибы.

Если сравнить с традиционными способами, которые используют для приготовления домашних заготовок, автоклав для домашнего консервирования дает более широкие возможности. С его помощью время, которое приходится тратить на обработку, уменьшается вдвое, при этом благодаря интенсивному прогреву уничтожаются бактерии и вредоносные микроорганизмы.

При покупке аппарата для консервирования следует уделить выбору побольше внимания. Для консультации вы можете обратиться к нашим специалистам – вам помогут выбрать и купить устройство, которое наилучшим образом соответствует вашим запросам.

Заказ автоклава в нашем магазине

Если нужен автоклав, купить отлично функционирующую модель вы сможете в нашем магазине. Домашний прибор для заготовок безотказно будет служить вам в течение длительного времени. С его помощью консервирование будет осуществляться проще в разы, и вы сможете за короткий срок обеспечить всю семью полезными и качественными продуктами питания.

Чтобы купить подходящую модель, просмотрите наш каталог. В нем представлено множество моделей на любой вкус. При затруднениях с выбором можно воспользоваться помощью консультантов. Просто позвоните нам или закажите обратный звонок. Сотрудники интернет-магазина свяжутся с вами в ближайшее время.

Автоклавы | домашнее консервирование без хлопот

Автоклав для домашней тушенки и заготовок из качественных продуктов — что может быть лучше?

Итак, Вы хотите приобрести автоклав для домашнего консервирования. Дело верное и хорошее! Видео выше даст Вам представление о работе современного автоклава Дымка 2.0., а мы точно и по делу расскажем, какой автоклав выбрать.

Перед Вами актуальный ассортимент автоклавов для домашнего консервирования и комплектующих 2019 г. напрямую от заводов-производителей. Выбирайте модель домашнего автоклава с техническими характеристиками, необходимыми именно Вам: из нержавеющей стали, с прижимными кассетами, без накачки воздухом, автоматический с программным блоком управления, для различных типов плит. Автоклав в домашних условиях значительно упрощает Вам процесс консервирования, не требует предварительной стерилизации банок, сохраняет максимальное количество витаминов, полезных веществ, аромат и вкус продукта за счет недлительного воздействия необходимой для надежной консервации высокой температуры 110, 115, 120°C под повышенным давлением.

В автоклаве вы можете приготовить по своему рецепту вкусную тушенку из курицы, гуся, утки, а также рыбные консервы, различные овощные заготовки, варенье и другие блюда, которые будут радовать Вас и Ваших близких круглый год.

Видео (кликните для воспроизведения).

Преимущества использования автоклава на Вашей кухне:

  • Существенная экономия времени: Вы стерилизуете банки и консервируете продукт одновременно.
  • Готовый продукт по домашнему рецепту с сохранением витаминов и без промышленных консервантов.
  • Автоклав трансформируется в самогонный аппарат, коптильню, дистиллятор.
  • Автоклав достаточно прост в использовании. Попробуйте!
  • Мы поможем выбрать модель, автоклавы доставляем напрямую с завода по цене производителя.

Автоклавы последних актуальных модификаций 2019 г. Имеются сертификаты на все товары

Мы являемся официальным интернет-магазином автоклавов и комплектующих к автоклавам. У нас Вы можете купить автоклав Дымка, Булат, Булат Богатырь, Консерватор с ЭБУ, Малыш Нерж с ЭБУ, Консерватор ЭлНерж, Малыш ЭлНерж, Фансел (Fansel).

Товары для консервирования в Москве

Консервированием продуктов занимается почти каждая хозяйка в нашей стране. В нашем интернет-магазине вы найдете необходимое оборудование для консервирования продуктов — автоклавы-стерилизаторы и сушилки для фруктов и овощей. Эти устройства не только позволяют готовить в домашних условиях такие продукты, как: овощи, фрукты, мясо, рыбу, паштеты, а также компоты, морсы, соки и фруктовое пюре, но также значительно сокращают время приготовления.

Устройства для быстрой стерилизации домашних консервов — тушенки, овощей, маринадов, лечо, салатов. В ассортименте автоклавы из углеродистой и нержавеющей стали.

Полезное оборудование для автоклавов — кассеты, уплотнения, плиты, наборы для модернизации.

Аксессуары-помощники в консервировании — закаточные машинки, крышки, стерилизаторы, солемеры.

Рецепты домашнего консервирования в популярных изданиях.

Оборудование для быстрой и качественной сушки фруктов, ягод, овощей, пастилы, грибов, трав

Дополнительные аксессуары для сушилок — листы сетчатые, листы для пастилы.

Автоклав электрический для домашнего консервирования

Заказывал Ректификационную колонну CoolSteel Гранд,менеджеры связались быстро согласовали и я по .

Заказывал CoolSteelкласик 51 пришло за 3 дня через СДЕК.КАЧЕСТВО изготовления ОТЛИчНОЕ,Проверял правда .

Дистилятор кулстил 51 на 37 литров, тэн, диоптр, качеством очень доволен, стоит своих денег. Благодарю .

Автоклав для домашнего консервирования из нержавеющей стали

Автоклавы из нержавеющей стали долговечней, чище, более эстетичны. Автоклавы-стерилизаторы для консервирования в домашних условиях.

Автоклав и самогонный аппарат в одном приборе

Автоклав и самогонный аппарат — что это?

Автоклав домашний — это прибор для самостоятельного приготовления мясных и рыбных.

Выбираем чудо-лопату для работ по огороду

Работа в огороде – это трудоемкий и изнурительный процесс. Упростить ее способен качественный и функциональный.

Автоклавы для дома

Емкость — 20 л; Банки 0,5 л. — 15 шт; Банки 1 л. — 6 шт

Емкость — 20 л; Банки 0,5 л. — 15 шт; Банки 1 л. — 6 шт; Надстройка — «Аромат»

Емкость — 14 л; Банки 0,5 л. — 8 шт; Банки 0,7 + 0,5 л. — 8 шт; Банки 1 л. — 2 шт

Емкость — 14 л; Банки 0,5 л. — 8 шт; Банки 0,5 + 0,7 л. — 4 шт

Читайте так же:  Рецепт засолки рыжиков на зиму

Емкость — 14 л; Банки 0,5 л — 8 шт; Банки 0,7 л + 0,5 л — по 4 шт; Надстройка — «Аромат»

Емкость — 22 л; Банки 0,5 л. — 12 шт; Банки 0,7 л. — 8 шт; Банки 1 л. — 6 шт

Емкость — 22 л; Банки 0,5 л. — 12 шт; Банки 0,7 л. — 8 шт; Банки 1 л. — 6 шт; Надстройка — «Аромат»; Разборный сухопарник

Емкость — 22 л; Банки 0,5 л. — 12 шт; Банки 0,7 л. — 8 шт; Банки 1 л. — 6 шт

Емкость — 18 л; Банки 0,5 л. — 7 шт; Банки 1 л. — 5 шт

Емкость — 24 л; Банки 0,5 л. — 14 шт; Банки 1 л. — 5 шт

Емкость — 30 л; Банки 0,5 л. — 21 шт; Банки 1 л. — 10 шт

Обновленный автоклав Hanhi Емкость — 20 л; Банки 0,5 л. — 15 шт Банки 1 л. — 6 шт

Материал — нержавеющая сталь

Предлагаем поставку автоклавов для домашнего консервирования.

Автоклав домашний из нержавеющей стали эстетичен на домашней кухне, менее требователен к уходу и более долговечен. Бытовые автоклавы консерваторы оснащены всеми необходимыми устройствами для надежной и безопасной работы: клапан накачки давления, манометр контроля давления внутри автоклава, термометр, предохранительный клапан сброса избыточного давления.

В каталоге представлены наиболее востребованные домашние автоклавы заводского производства различной емкости и вместимости. Также предлагаем надстройки для самогоноварения, надстройки для дистилляции и запчасти для бытовых консерваторов.

Сроки отгрузки: из наличия — на следующий день после подтверждения заявки, под заказ — 2-5 дней.

Возможна оплата товара наложенным платежом (при получении). Доставка по территории РФ осуществляется почтой России и транспортными компаниями.

Выбрать город

Интернет-магазин

Новости Полезные статьи

Домашние автоклавы: руководство по выбору

Что такое автоклав? Почему этот кухонный прибор из года в год становится все более и более популярным. Разбираемся в устройстве, принципе действия и моделях автоклавов Российского и Белорусского производства.

Что такое автоклав?

По сути это маленький домашний консервный завод, способный в разы быстрее и больше по сравнению с традиционными методами приготовить заготовок для длительного хранения. Это могут быть консервы из мяса, рыбы, птицы, овощей, фруктов, а также стерилизация маринадов, салатов, солений, компотов, пюре, паштетов, соков и варенья!

Для чего нужен домашний автоклав?

Основная работа домашнего автоклава заключается в стерилизации и консервировании продуктов питания при помощи температуры от 80 до 120 градусов по Цельсию. При такой температуре погибают все вредные бактерии и микробы, что позволяет готовить консервы из мяса, птицы, рыбы, овощей и фруктов без вреда для здоровья. Например, автоклавирование разрушает споры возбудителя ботулизма (острого тяжелого пищевого отравления) уже через 20 минут. Консервы, приготовленные в автоклаве, можно хранить до 2 лет и более, не опасаясь за их сохранность.

Принцип действия домашнего автоклава

Принцип работы автоклава схож со всем известной скороваркой. Приготовление продуктов проходит в герметичном сосуде, или в автоклаве, не позволяющем воздуху или жидкости покидать ёмкость, находящуюся под высоким давлением. Поскольку при увеличении давления точка кипения жидкости смещается вверх, температура жидкости внутри системы может быть выше 100 °C. При этом жидкость не достигает точки кипения. Большинство кулинарных систем высокого давления работают при рабочем давлении в 15 psi. При таком давлении жидкость закипает при температуре в 125 °C.

Повышенная температура позволяет приготовить продукт несоизмеримо быстрее стандартного способа. Например, порезанная свежая капуста готовится в течение одной минуты, сохраняя всю витаминную и вкусовою гамму продукта. Свежие зеленые бобы или небольшие картофелины готовятся около пяти минут. Другое преимущество автоклавного способа приготовления пищи — достижение эффекта тушения и медленного кипения продукта за очень короткий срок. Приготовление под давлением позволяет сохранить все питательные элементы продуктов. Поскольку пища готовится в безвоздушной среде и очень быстро, в процессе кипячения вываривается минимальное количество витаминов, жидкости, минералов, солей.

Сам автоклав представляет собой большую ёмкость типа кастрюли и крышку. На крышке есть системы предохранения и термометр. Внутрь ёмкости устанавливается специальная кассета с банками, уже наполненными продуктами и закатанными крышками. В зависимости от видов консервов необходимо нагреть автоклав для нужной температуры, а затем удерживать температуру для консервирования нужного вам продукта при помощи регулировочного клапана. После стерилизации необходимо снять консервы из автоклава для дальнейшего охлаждения.

Процесс приготовления консервов в автоклаве может занимать от 10 до 60 минут.

Чем отличаются автоклавы?

Материалом из которого изготовлен автоклав. Это может быть нержавеющая сталь или углеродистая сталь. Естественно первый вариант более практичен, но и более дорог.

По способу нагревания. Автоклавы могут быть приспособлены для работы на электрических плитах, газовых плитах, либо оснащены ТЭНом и работать от розетки. Есть также универсальные автоклавы, которые могут работать на электрических, индукционных, газовых плитах или даже на открытом огне.

Рабочим объёмом. Для домашнего применения обычно достаточно объёма от 14 до 30 литров. Но для очень запасливых хозяек с большой семьёй есть автоклавы с большим объёмом для бытового применения, например, на 46 литров.

Наличие дополнительных функций

в виде возможности установить надстройку для самогоноварения. Для некоторых моделей, работающих на газовых плитах или открытом огне, можно приобрести специальную подставку для работы на электрических плитах и сделать аппарат ещё более универсальным.

Читайте так же:  Засолка грибов груздей

Домашний автоклав очень прост в управлении. Первые бытовые стерилизаторы были достаточно опасны, сегодня же практически все модели оснащаются устройствами контроля температуры, давления и предохранительными клапанами и совершенно безопасны в использовании.

Рассмотрим несколько популярных моделей автоклавов.

Автоклав белорусский Новогаз НЗГА

Автоклав производства Республики Беларусь, выпускается уже более 30 лет и пользуется постоянным спросом! Автоклав Новогаз изготовлен из высокопрочной инструментальной углеродистой стали. Материал отличается высокой твёрдостью и прочностью.

Консервировать можно на газовой плите, открытом огне, при помощи газовой горелки и прочих внешних нагревательных источников. Исключение составляют только электрические плиты. Автоклав Новогаз 30 один из самых вместительных из существующих, в него помещается 21 банка по 0,5 л и 10 – по 1литру. Так же можно использовать банки любых других размеров по своему желанию.

Характеристики автоклава Новогаз НЗГА

  • Тип – для газовых плит
  • Ёмкость в зависимости от модели – от 18 до 30 литров
  • Материал – инструментальная сталь
  • Клапан предохранительный – есть
  • Манометр – есть
  • Термометр – есть
  • Срок службы – 10 лет

Автоклав Консерватор

Автоклав Консерватор предназначен для приготовления тушёнки из мяса, курицы, гуся, утки, рыбных консервов, шпрот, различных овощных заготовок, маринованных грибов и варенья. Изготовлен из высококачественной нержавеющей стали. Вместимость: 8 банок 0,5 литра или 3 банки по литру, можно так же разместить банки по 0,7 литров — 4 штуки или 0.5 л. — 4 штуки. Есть возможность комбинировать различные по объёму виды банок в один приём консервации.

Характеристики автоклава Консерватор

  • Тип – для газовых и электрических плит
  • Ёмкость – 14 литров
  • Материал – нержавеющая сталь
  • Клапан сброса избыточного давления – есть
  • Манометр – есть
  • Термометр – есть

Для любителей крепких напитков есть модель Консерватор 2-в-1 с надстройкой для самогоноварения

Автоклав Нефор

Бытовой автоклав Нефор проходит самую серьёзную проверку на надёжность путём доведения давления до 6 атмосфер и оставления в таком состоянии на 12 часов. Только выдержавшие такую проверку аппараты отправляются на продажу. В комплекте есть съёмные ручки для удобства использования и хранения. В автоклав могут входить банки разного объёма — выставлять их можно на своё усмотрение в один или два уровня. Для использования на электроплитах необходимо использовать специальную подставку, которая продаётся отдельно.

Характеристики автоклава Нефор

  • Тип – для газовых и электрических плит
  • Ёмкость – в зависимости от модели от 4 до 24 литров
  • Материал – нержавеющая сталь
  • Предохранительный клапан – есть
  • Манометр – есть
  • Термометр – есть

Есть специальная модель Нефор 3-в-1, состоящая из автоклава, дистиллятора и даже коптильни! Посмотреть Нефор 3-в-1.

Модель Нефор 4 имеет самые компактные размеры из имеющихся автоклавов. Это делает данную модель очень удобной для переноски и использования в походных условиях. Например, такие небольшие аппараты активно используют альпинисты. Высоко в горах вода выкипает, не достигая температуры 100 °C. Это препятствует правильной тепловой обработке продуктов. Поэтому автоклав – лучшее решение, чтобы вскипятить воду на большой высоте для нормального приготовления пищи, а так же для заготовок в походных условиях.

Подведем итог

Надеемся, что теперь вы точно сможете ответить на вопрос, нужен ли автоклав в вашем домашнем хозяйстве. Если вы закатываете на зиму несколько банок помидор и делаете литр-другой варенья, то без автоклава вполне можно прожить. Если же вы заядлый грибник, любите заготавливать овощные салаты, кабачковую или баклажанную икру, хотите делать домашние консервы из рыбы или мяса – автоклав совершенно необходимый помощник в вашем хозяйстве. Он в несколько раз упрощает процесс консервации, делает его быстрым и совершенно безопасным.

В среднем полный процесс приготовления заготовок занимает от 30 до 60 минут – для мяса, от 20 до 30 минут – для рыбы, 20-40 минут – для грибов, 10-20 минут – для овощей и фруктов. За этот короткий отрезок времени готовится сразу несколько литров заготовок (в рассмотренных нами автоклавах от 4 до 30 литров). Из цепочки консервирования исключается привычный нам длительный процесс кипячения, обработки паром или нагревания в духовке банок и крышек. Также совершенно нет нужды тратить время на предварительную стерилизацию банок — они просто должны быть чистыми.

Птицеводство

Животноводство

Растениеводство

Самогоноварение

Обращаем ваше внимание на то, что данный интернет-сайт носит исключительно информационный характер и ни при каких условиях не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 (2) Гражданского кодекса Российской Федерации.

Видео (кликните для воспроизведения).

ООО «Новобыт-Р», Юр.адрес: 660064, г. Красноярск, ул. Семафорная, 261Д. Фактический адрес: г. Красноярск, ул. Семафорная, 261Д. ОГРН: 1112468012986. ИНН / КПП: 2463226961 / 246401001. Расчетный счет: 40702810931000095417, в КРАСНОЯРСКОЕ ОТДЕЛЕНИЕ N 8646 ПАО СБЕРБАНК, Кор. счет: 30101810800000000627, БИК: 040407627

Автоклав электрический для домашнего консервирования
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here